Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Курица в кокосовом молоке
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень люблю тайскую кухню. За ее легкость, ароматность, гармоничность, остроту, а теперь и воспоминания об отдыхе))) После поездки в Таиланд с еще большим пиететом стала относиться к этой древней кухне. Делаю сегодня одно из самых популярных блюд тайской кухни - курицу в кокосовом молоке. Я очень люблю это блюдо готовить, а муж есть)))
Ингредиенты
3 куриные грудки без кожи
250 мл кокосового молока
1 ст. ложка рубленного лукового пера
1,5 ст. ложки рубленной кинзы
1 ст. ложка тайского рыбного соуса
1 ч. ложка порошка карри
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
1 см свежего корня имбиря
3 листика лайма
соль
2 ст. ложки растительного масла
Вам также пригодится
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2999 руб.
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
1119 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 20 см
1619 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Сковорода 20см 1,1л Berghoff Gem red
3760 руб.
Сковорода для оладий Frybest Rainbow литая 26 см
2199 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 24 см/5,5 л, NADOBA, серия MARUSKA
3499 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Кастрюля с крышкой 20см 3,1л Berghoff Leo
4560 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
6599 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Вам также пригодится
3990 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
новинка
2490 ₽
Сковорода для омлета 25см 1,1л Berghoff Leo
1143 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
3942 ₽
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
2699 ₽
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
1919 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND 26 см
новинка
4699 ₽
Круглый гриль Greenwood литой 26 см
2549 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 24 см, NADOBA, серия VILMA
интересный
4285 ₽
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
новинка
3500 ₽
Сковорода-гриль 28см 3,1л Berghoff Leo
новинка
3760 ₽
Сковорода 20см 1,1л Berghoff Gem red
новинка
5340 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,4л Berghoff Leo
2699 ₽
Сковорода гриль 26 см Tefal Supreme GUSTO
2899 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
4445 ₽
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
2329 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE 24 см
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1/10
Нарежем курицу кубиком, зелень нарубим, перец чили освободим от семян и мелко порежем, чеснок и имбирь также мелко порежем.
На весь экран
шаг 2/10
На масле поочередно обжарим чили, чеснок и имбирь.
На весь экран
шаг 3/10
Добавим зелень, обжарим.
На весь экран
шаг 4/10
Добавим карри и хорошо обжарим. Предварительное обжаривание ароматных ингредиентов делает блюдо более ярким по вкусу.
На весь экран
шаг 5/10
Выложим курицу и обжарим
На весь экран
шаг 6/10
Далее вливаем в курицу кокосовое молоко
На весь экран
шаг 7/10
Тушим на медленном огне минут десять
На весь экран
шаг 8/10
Вообще, это блюдо должно быть весьма острым. Я попробовала в процессе тушения, оказалось, что перчик чили мне попался недостаточно отстрым, поэтому мне пришлось кинуть к курице парочку сушеных перчиков.
На весь экран
шаг 9/10
В конце тушения добавляю листики лайма и выливаю рыбный соус. Пробую, если соли недостаточно, солю.
На весь экран
шаг 10/10
Ну, вот и готово))) Когда я положила мужу миску риса с курицей, он сказал: "Ммм, пахнет Таиландом".
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Готовил по другому рецепту (точнее источнику), но консультировался с Вашим, идея и технология практически идентичны! Вкусно, уютно и очень душевно, всем рекомендую:)
Вениамин, спасибо за очень вкусные фотографии))) Надеюсь, свой рецепт вы тоже выложите, он же отличается!
А как выглядит тайский рыбный соус? :)
По цвету похож на соевый соус, тоже соленый, довольно неприятного запаха (для меня). Продается практически везде. Вроде бы в нем нет ничего особенного, но вкус блюд улучшает)))
а фото есть?:)
Нашла ссылку на фото из магазина индийских специй в Москве: http://www.indianspices.ru/index.php?cuisine=cutai&indsps=f3c98456110d999da05d1b50de34b201# А вообще в продаже разного вида бутылочки бывают
теперь понятно, спасибо!:) именно про рыбный никогда не слышала.
11-я Я!
)))
Катерина,почитала,как будто и побывала))Голосую за красоту и вкусноту))
Спасибо, Зарема)))
За тайскую кухню еще голоса принимаете?;))) Катюш, я 7-ая!!!
Принимаем-принимаем))) Спасибо, дорогая)))