Запеканка диетическая
Описание рецепта
Слово редактора
Диетическая запеканка — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Куриный фарш и овощи делают это блюдо не только полезным, но и низкокалорийным. Подавайте запеканку с зелёным салатом или овощным гарниром — так вы усилите вкусовую гармонию и получите полноценное блюдо. Запеканка прекрасно подойдёт для семейного ужина или если вы придерживаетесь принципов правильного питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- баклажан5шт.
- помидоры3шт.
- сыр200г
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш добавить мелко порубленный лук и чеснок, посолить,поперчить. Баклажаны и помидоры мелко порезать кубиками. Выкладывается на противень слоями: фарш,овощи,фарш, каждый слой специями сдобрить. Выпекать минут 20 в духовке при 200 гр.,затем вынуть,посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.
Для более нежной текстуры фарша можно добавить немного обезжиренного йогурта или кефира. Баклажаны предварительно посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы избавиться от горечи, затем промойте. Следите, чтобы слой фарша был равномерным — так запеканка пропечётся равномерно. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките до момента добавления сыра, охладите и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке, посыпав сыром за 5–7 минут до готовности. Для снижения калорийности можно заменить сыр на нежирный творог, но вкус и текстура немного изменятся.