Запеканка из куриного фарша с баклажанами
Описание рецепта
Баклажаны и куриный фарш — удивительно удачное сочетание: фарш получается сочным, баклажаны добавляют лёгкую бархатистость, а запеканка в итоге выходит нежной и очень сытной. Готовлю её, когда хочется чего-то домашнего, но без лишних хлопот. Хорошо идёт как самостоятельное блюдо — достаточно лёгкого салата рядом.Слово редактора
Диетическая запеканка — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Куриный фарш и овощи делают это блюдо не только полезным, но и низкокалорийным. Подавайте запеканку с зелёным салатом или овощным гарниром — так вы усилите вкусовую гармонию и получите полноценное блюдо. Запеканка прекрасно подойдёт для семейного ужина или если вы придерживаетесь принципов правильного питания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- баклажан5шт.
- помидоры3шт.
- сыр200г
- чеснок1шт.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В фарш добавить мелко порубленный лук и чеснок, посолить, поперчить.Фарш лучше брать охлаждённый, так его проще смешивать с луком и специями. - Шаг 2Шаг 2Баклажаны и помидоры мелко порезать кубиками.Баклажаны можно слегка присолить и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь.
- Шаг 3Шаг 3Выложить на противень слоями: фарш, овощи, фарш. Каждый слой сдобрить специями.Каждый слой можно сдобрить сушёным базиликом или орегано для аромата.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать 20 минут в духовке при 200 °C.Если фарш даёт много жидкости, слить её перед добавлением сыра.
- Шаг 5Шаг 5Затем вынуть, посыпать тёртым сыром и отправить в духовку ещё на 15 минут.Сыр выбирать твёрдых сортов с низкой жирностью — он лучше плавится и образует корочку.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките до момента добавления сыра, охладите и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке, посыпав сыром за 5–7 минут до готовности. Для снижения калорийности можно заменить сыр на нежирный творог, но вкус и текстура немного изменятся.Оценить510
0
Комментарии
25+1! Очень вкусная запеканка!
вкуснейшая веСЧь)) давно такую запеканку делаю, одно из обожаемых блюд