+ 1000
+ 1000

Соус сливовый "неТкемали"

Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Соус сливовый "неТкемали"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Очень люблю соус Ткемале, но к сож я не могла его приготовить. У меня не было нужных-обязательных ингредиентов. И я решила по-эксперементировать. Часто делаю такие эеспер, потому-что из мясного ем в основном отварную говядину. А ее в сухомятку, как вы понимаете, не съешь :-))
Ингредиенты

Отварное мясо :-)
Слива
Зелень (малиса, лофант анисовый, базилик бордовый, иссоп, фенхель)
Чеснок
Соль
Пряности

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
На весь экран
шаг 2/8
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
На весь экран
шаг 3/8
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
На весь экран
шаг 4/8
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
На весь экран
шаг 5/8
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
На весь экран
шаг 6/8
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово!!!
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово!!!
На весь экран
шаг 7/8
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
На весь экран
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад

Юсь, скажи, пожалуйста, в пропорциональном соотношении сколько чего надо? Например на 1 кг слив?

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад
Ольчик :),

Тут все по вкусу. Так не скажешь. Чеснока. например я люблю побольше. Могу и головку туда вкинуть. Можно любую зелень, какая у тебя есть. Я люблю петрушку. И ее туда можно. Ты сначала понемногу всего добавляй а потом пробуй. Только пробй холодным. Набери на ложку и капни на блюдцо - пробуй холодным, так вкус яснее. Вообще на 1 кг пойдет по пучку зелени. Можно больше , можно и меньше. И вообще каждый раз интересно разное количество зелени бросать. Я люблю несоленые соусы. Так что ты главная у себя на кухне - пробуй. Главное начинай по-чуть-чуть.

Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо, Юсь)

Ольчик :)
Ольчик :)
8 лет назад
Ольчик :),

Ну вот, наконец-то свершилось)) Вкуснота) Спасибо, Юсенька)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад

Я седьмая,счастливый голос:)

Анастасия
Анастасия
8 лет назад

Как здорово,я тоже очень люблю мясо,а вот сливовый соус только позавчера решилась приготовить,не знала,что и так можно.Супер.Зналаб раньше стоко терновника у меня б не пропало

ЮсяЮся
ЮсяЮся
8 лет назад
Вета
Вета
8 лет назад

Очень вкусно.Спасибо.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
8 лет назад

Юська,я так вымоталась,сил нет.Отвечу тут.Зайка,я оценила его на уровне,все так как я люблю.Я ж тоже отсутсвовала тогда,так что крамбл увидела только в августе:)))сПАСИБО ТЕБЯ МОЯ ПОДРУНИЧКИ:)

Показать еще комментарии