Тарталетки из бекона с грибами.
Описание рецепта
Этот рецепт я вычитала в одном из новых выпусков женского журнала и сразу решила приготовить!Тем более все необходимые ингредиенты были под рукой!
Слово редактора
Тарталетки из бекона с грибами — отличная закуска для праздничного стола или уютного семейного ужина. Запечённые в духовке, они приобретают аппетитный золотистый цвет и хрустящую текстуру. Попробуйте разнообразить начинку, добавив к грибам мелко нарезанный лук или сыр — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Подавайте тарталетки горячими, дополнив свежими овощами или лёгким салатом.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы помыть, обсушить, нарезать пластинками. В сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте в нём лук (мелко порубить) до мягкости, добавьте свежие грибы и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Подержите грибы на огне, пока не выпариться жидкость.Дайте остыть. Добавьте панировочные сухари, сметану, желтки, петрушку, соль, перец, перемешайте. Формочки для запекания выстелите полосками бекона (вдоль бортиков и поперёк), сверху уложите, слегка приминая, начинку.Запекайте тарталетки при температуре 200 С около 20 минут. Когда тарталетки немного остынут, проведите ножом по краю формочки, извлеките содержимое.
Для более насыщенного вкуса добавьте к грибам немного чеснока или тимьяна. Следите, чтобы грибы не подгорели — они должны именно обжариться, а не обуглиться. Панировочные сухари можно заменить измельчёнными орехами для более интересной текстуры.
- Шаг 2
P.S: Можно поставить тарталетки на 3 минуты под гриль, чтобы бекон подрумянился.
Если у вас нет гриля, можно подрумянить бекон, увеличив температуру духовки до 220–230 градусов на последние 5 минут запекания.
На заметку
Тарталетки из бекона с грибами лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если готовите заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.