Особенности рецепта: Дзадзики — греческий соус с огурцами и йогуртом

🟢 Быстро 🔥 882 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ая.

Дзадзики — греческий соус с огурцами и йогуртом

07 июля 2026

Время приготовления 10 мин

АяАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Холодный, чуть чесночный, с хрустящим огурцом — дзадзики освежает всё, к чему ни подашь. Мне он нравится именно своей универсальностью: одинаково хорош и рядом с котлетами или шашлыком, и просто намазанный на хлеб, и как соус к свежим овощам. Несложный в приготовлении, но всегда производит впечатление.

Слово редактора

Дзадзики — традиционный греческий соус на основе густого йогурта с тертыми огурцами, чесноком и укропом. Его подают к мясу на гриле, шаурме, фалафелю, свежим овощам или питам. Соус получается освежающим, легким и при этом сытным. Можно использовать как заправку для салатов или намазку для бутербродов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
йогурт1мл
огурцы2шт.
чеснок5стакан
масло растительное4ст. л.
уксус3ст. л.
соль1щепотка
укроппо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории882кКал
36.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Юлия

91🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Очистить огурцы от кожуры и натереть на терке.
Снимать кожуру полностью — она даст горечь и лишнюю влагу.
Шаг 2
Шаг 2
Отжать огурцы и посолить.
Отжимать огурцы тщательно через марлю или сито, иначе соус получится водянистым.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить толченый чеснок, уксус, йогурт, перец, укроп, перемешать.
Использовать густой греческий йогурт жирностью не менее 4%, обычный кефир не подойдет. Чеснок лучше не резать, а именно растолочь — так он отдаст больше аромата.
Шаг 4
Шаг 4
В последнюю очередь добавить растительное масло.
Масло добавлять постепенно, помешивая, чтобы соус не расслоился.
Шаг 5
Шаг 5
При желании посыпать красным перцем и маслинами.
Маслины и красный перец — не обязательно, но добавляют аутентичности.

На заметку

Готовый дзадзики хранить в холодильнике не более 2 суток в закрытой посуде. Перед подачей дать соусу постоять 20–30 минут при комнатной температуре — вкус раскроется ярче. Подавать с лавашом, шашлыком, запеченными овощами или как заправку к греческому салату. Этот рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить классический соус без ошибок.