Салат цезарь с курицей и йогуртом
Описание рецепта
Очень много рецептов этого салата. Мой рецепт с йогуртовым соусом, что делает салат не только вкусным, но и полезным.
Слово редактора
Салат «Цезарь» с йогуртовым соусом — отличная альтернатива классическому варианту. Йогурт делает заправку более лёгкой и менее калорийной, сохраняя при этом насыщенный вкус. Такое блюдо прекрасно подойдёт для летнего меню или когда хочется чего-то менее жирного. Можно экспериментировать с добавками: попробовать разные сорта сыра, добавить помидоры черри или авокадо. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сухарики не размокли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- салат романо1пучок
- оливковое маслопо вкусу
- чеснок2зубчик
- йогурт натуральный100г
- горчица2ч. л.
- пармезанпо вкусу
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку посолить, поперчить. Добавить сухие травы, чеснок и растительное масло. Оставить мариноваться 30 минут, при комнатной температуре.
Для более глубокого вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока. Следите, чтобы чеснок не перебил вкус курицы — используйте его умеренно.
- Шаг 1
Обжарить куриную грудку. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы она не подгорела и равномерно прожарилась. Остужайте на решётке — так лишняя влага стечёт.
- Шаг 2
Листья салата Ромэн тщательно промыть и просушить. Затем листья салата Ромэн порвать руками на небольшие фрагменты удалив сердцевины листьев.
Просушите листья салата тщательно, чтобы соус не стекал. Порвите листья руками — так салат будет выглядеть более аппетитно и естественно.
- Шаг 3
Листья салата Ромэн заправить соусом, добавить гренки, натертый сыр Пармезан. Аккуратно перемешать и выложить на тарелку. Украсить обжаренными кусочками куриной грудки, ломтиками сыра Пармезан и гренками. Приятного аппетита!
Чтобы гренки не размокли, добавляйте их в салат непосредственно перед подачей. Пармезан лучше тереть непосредственно перед добавлением — так он будет более хрустящим.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сухари оставались хрустящими, а листья салата — свежими. Если нужно приготовить салат заранее, замаринуйте курицу и сделайте соус, но сборку салата отложите — соедините ингредиенты непосредственно перед подачей. Храните отдельные компоненты в холодильнике: курицу — до 2 дней, соус — в герметичной таре до 3 дней.