"тысяча желточков" (яичница со шпинатом утеуша и физалисом )
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шпинат Утеуша - один из первых весенних салатов. Он на вид чем-то напоминает щавель. Есть его можно с весны до осени. И растет он на одном месте ДО 15 ЛЕТ!!! Более подробно читайте в посте (скоро будет).Слово редактора
Яичница со шпинатом и физалисом — отличное блюдо для весеннего утра. Шпинат добавит блюду нежной горчинки, а физалис — лёгкую кислинку. Подавайте яичницу с тостами или цельнозерновым хлебом, чтобы сбалансировать вкус. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и насытит витаминами, ведь шпинат и физалис богаты полезными веществами. Экспериментируйте: можно добавить к рецепту немного тёртого сыра или свежих трав для более яркого аромата.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат промыть порезать,При промывке шпината аккуратно перемешивайте его в воде, чтобы удалить песок и загрязнения. Режьте не слишком крупно — так он быстрее приготовится и лучше смешается с яйцами - Шаг 2
подвялить на горячей сковородке,Подвяливайте шпинат на среднем огне, чтобы он не подгорел, но и не остался сырым. Следите, чтобы влага немного испарилась, но шпинат сохранил яркость цвета - Шаг 3
разбить сверху яйца (Можно отделить белки от желтков. белки немножко подбить венчиком. Сначала вылить белки на шпинат а потом ложкой положить сверху желтки) посыпать очищенным физалисом.Отделение белков от желтков позволит создать более интересную текстуру блюда. Физалис добавит лёгкую кислинку — попробуйте предварительно слегка обжарить его для усиления вкуса - Шаг 4
Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности яиц.Используйте крышку с отверстием для выхода пара, чтобы яйца не «прели». Контролируйте огонь — он должен быть достаточно слабым, чтобы яйца готовились равномерно, без образования корочки - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — яичница быстро остывает, и вкус становится менее ярким. Если необходимо приготовить заранее, поджарьте шпинат и физалис, а яйца добавьте перед подачей. Для разнообразия можно заменить физалис на помидоры черри или сладкий перец — это добавит блюду другие вкусовые нотки.Оценить534
0
Комментарии
14Вкусная яичница. Даже с использованием замороженного шпината вкусно получилось. Спасибо
ух ты!!!
Ого, шпинатик...огромные листья! Оригинально с физалис.
И я думала перепелиные яйца:)))
Такая яичница яркая! Красиво! Голосую)