Piperade — баскский завтрак
Описание рецепта
Перед приготовлением яиц нужно их как следует вымыть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- бекон100г
- перец сладкий красный1шт.
- крупный помидор1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза3веточка
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории519кКал21.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
- Шаг 1
Чеснок почистить и тонко нарезать.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать тонкими полосками и отправить к луку с чесноком.
- Шаг 4
Помидор нарезать крупными кусочками, добавить в сковороду к овощам, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 5
Бекон обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.
- Шаг 6
Яйца слегка взбить вилкой, посолить, поперчить и влить в сковороду с овощами. Помешивая, обжаривать буквально минуту, затем разложить по тарелкам.
- Шаг 7
Посыпать омлет измельченной руками кинзой, подавать с беконом.