Рататуй

В духовку ставим целый перец, запекаем до тех пор, пока кожица не станет коричневой. Достаем из духовки, кладем в целлофановый пакет. Через полчасика снимаем кожу. Томаты на минуту опускаем в кипяток, чтобы снять кожу.

Затем делаем соус: в блендере смешиваем болгарский очищенный перец, томаты, соль, перец душистый (можно добавить любые специи на ваше усмотрение).

Кабачки, баклажаны, томаты режем кружочками, выкладываем в огнеупорную форму.

Делаем заправку: оливковое масло, чеснок (мелко нарезанный или выдавленный), травы, чайную ложку горчицы хорошо смешиваем.

Поливаем овощи.Ставим в духовку до готовности (количество минут смотрите сами – духовки у всех разные)))

Подаем с соусом. Приятного аппетита.