Мясные корзиночки с грибной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хотелось удивить и порадовать близких вкусным и необычным ужином. И вот что родилось в дебрях моей фантазии) Как всегда сытно, вкусно и просто. Любимые оценили высоко, поэтому делюсь с вами!Слово редактора
Мясные корзиночки с грибной начинкой — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Такое блюдо не только порадует насыщенным вкусом, но и привлечёт внимание своим оригинальным оформлением. Грибная начинка с сыром прекрасно сочетается с нежным фаршем, а сметана и манная крупа придадут начинке особую текстуру. Подавайте корзиночки с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — получится гармоничное и сытное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сметана1ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- грибы2шт.
- сливки100мл
- мука1ч. л.
- бульон100мл
- сырпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Iriska
Iriska
Sенечка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно отваренные грибы мелко нарезать. Половинку луковицы нашинковать.Для более яркого вкуса грибов можно добавить немного чеснока или тимьяна во время нарезки. - Шаг 2
В большой сковороде или казане (у меня вок) при сильном огне на растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибочки и обжарить их минут 5.Чтобы лук не подгорел, не перегревайте сковороду. Используйте рафинированное масло — оно устойчиво к высоким температурам. - Шаг 3
Мелко нарезанный помидор отправить к грибам и жарить ешё 5 минут. Добавить отвар из грибов, бульон или воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и потомить ещё 5-7 минут.Помидор лучше предварительно очистить от кожицы — так начинка будет нежнее. Если помидоров нет, можно добавить томатную пасту. - Шаг 5
Когда практически вся влага выпариться, добавить сливки и муку для густоты, хорошо перемешать. Потомить на маленьком огне ещё 5 минутМуку предварительно можно обжарить до золотистого цвета — это улучшит вкус соуса. Следите, чтобы не образовались комочки при добавлении сливок. - Шаг 6
Подготовим фарш для корзиночек. Для этого 2 ст.л. манки разбавим горячей водой и хорошо помешаем вилкой, чтобы не было комочков. Если вам больше нравиться с батоном или хлопьями, то можно использовать и их. Добавим фарш и мелко нашинкованную половинку луковицы. Посолить, поперчить и хорошо помешать. Вы можете добавить яйцо для склейки, нам нельзя, поэтому я добавила сметаны. Немного отбить фарш до однородности.Для лучшей склейки фарша можно добавить яйцо. Если используете батон, замочите его в молоке — так фарш будет более сочным. - Шаг 7
Формочки для кексов смазать растительным или оливковым маслом. Выложить в них фарш, формируя корзиночки.Чтобы фарш лучше держал форму, можно охладить его перед выкладыванием в формочки. Используйте формочки одинакового размера для равномерного запекания. - Шаг 8
Посыпать сверху сыр. И поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 200Сnull - Шаг 8
В корзиночки уложить грибную начинку.Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше плавится и образует румяную корочку. Духовку предварительно прогрейте до нужной температуры. - Шаг 9
Корзиночки получаются очень вкусными и сочными, а начинка нежной! Румяная корочка из сыра завершает картину, не знаю человека, который бы её не любил)) Приятного аппетита!null
На заметку
Готовые мясные корзиночки с грибной начинкой лучше подавать горячими — так начинка сохраняет сочность, а тесто — хрустящую текстуру. Если нужно приготовить блюдо заранее, сформируйте корзиночки и наполните их начинкой, но не запекайте — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей завершите приготовление в духовке. К корзиночкам отлично подойдёт лёгкий овощной салат и белое вино.Оценить597
0