Мясные корзиночки с грибной начинкой
Описание рецепта
Хотелось удивить и порадовать близких вкусным и необычным ужином. И вот что родилось в дебрях моей фантазии) Как всегда сытно, вкусно и просто. Любимые оценили высоко, поэтому делюсь с вами!Слово редактора
Мясные корзиночки с грибной начинкой — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Такое блюдо не только порадует насыщенным вкусом, но и привлечёт внимание своим оригинальным оформлением. Грибная начинка с сыром прекрасно сочетается с нежным фаршем, а сметана и манная крупа придадут начинке особую текстуру. Подавайте корзиночки с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — получится гармоничное и сытное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сметана1ст. л.
- манная крупа2ст. л.
- грибы2шт.
- сливки100мл
- мука1ч. л.
- бульон100мл
- сырпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно отваренные грибы мелко нарезать. Половинку луковицы нашинковать.Для более яркого вкуса грибов можно добавить немного чеснока или тимьяна во время нарезки. - Шаг 2
В большой сковороде или казане (у меня вок) при сильном огне на растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибочки и обжарить их минут 5.Чтобы лук не подгорел, не перегревайте сковороду. Используйте рафинированное масло — оно устойчиво к высоким температурам. - Шаг 3
Мелко нарезанный помидор отправить к грибам и жарить ешё 5 минут. Добавить отвар из грибов, бульон или воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и потомить ещё 5-7 минут.Помидор лучше предварительно очистить от кожицы — так начинка будет нежнее. Если помидоров нет, можно добавить томатную пасту. - Шаг 5
Когда практически вся влага выпариться, добавить сливки и муку для густоты, хорошо перемешать. Потомить на маленьком огне ещё 5 минутМуку предварительно можно обжарить до золотистого цвета — это улучшит вкус соуса. Следите, чтобы не образовались комочки при добавлении сливок. - Шаг 6
Подготовим фарш для корзиночек. Для этого 2 ст.л. манки разбавим горячей водой и хорошо помешаем вилкой, чтобы не было комочков. Если вам больше нравиться с батоном или хлопьями, то можно использовать и их. Добавим фарш и мелко нашинкованную половинку луковицы. Посолить, поперчить и хорошо помешать. Вы можете добавить яйцо для склейки, нам нельзя, поэтому я добавила сметаны. Немного отбить фарш до однородности.Для лучшей склейки фарша можно добавить яйцо. Если используете батон, замочите его в молоке — так фарш будет более сочным. - Шаг 7
Формочки для кексов смазать растительным или оливковым маслом. Выложить в них фарш, формируя корзиночки.Чтобы фарш лучше держал форму, можно охладить его перед выкладыванием в формочки. Используйте формочки одинакового размера для равномерного запекания. - Шаг 8
Посыпать сверху сыр. И поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 200Сnull - Шаг 8
В корзиночки уложить грибную начинку.Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше плавится и образует румяную корочку. Духовку предварительно прогрейте до нужной температуры. - Шаг 9
Корзиночки получаются очень вкусными и сочными, а начинка нежной! Румяная корочка из сыра завершает картину, не знаю человека, который бы её не любил)) Приятного аппетита!null
Комментарии
50Ну уж очень вкусно !!! Получилось классно. Теперь будет одним из любимых рецептов, чтоб побаловать своих близких и гостей. Спасибо.
Машуня, спасибо за рецепт👍👍 Получилось вкусно, сочно и нежно)) Домашним очень понравилось, прекрасная замена котлетам и зразам с начинкой😀😀 Фото прилагаю😱
Машенька, наконец-то я добралась до твоих мясных корзиночек! Мечтала с момента как увидела рецепт! Не зря мечтала, хочу сказать! Ну очень они вкусные получились!)) Спасибо за рецепт! Фотоотчет прилагаю;-)
прелестные корзиночки, Машунь :)
Машуня,приветик.Вчера нагрянули к нам гости,и я вспомнила про твои корзиночки.приготовила их.Нам они ооочень понравились.Получились очень сочными и мягкими,просто тают во рту.Спасибо огромное за рецепт.сФоткать к сожалению не успела,как то при гостях не удобно было.но в следующий раз приду с фото.