Салат из краснокочанной капусты с курицей, чесноком и грецкими орехами
Описание рецепта
Простой рецепт, который выручает, когда нужно что-то быстрое, но не скучное. Краснокочанная капуста с чесночным ароматом, хрустящими гренками и ореховой ноткой в заправке — это уже интереснее, чем обычный овощной салат. Мне нравится вариант с крупными кусками курицы: получается сразу и мясо, и овощная часть, одна тарелка вместо двух.Слово редактора
Сытный салат из краснокочанной капусты с куриной грудкой, чесноком, молотыми грецкими орехами и домашними гренками. Заправка — смесь майонеза и куриного бульона: она получается легче, чем чистый майонез. Рецепт допускает два варианта нарезки курицы: мелко для салата или крупными кусками — тогда блюдо превращается в полноценный ужин с мясом и гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4стакан
- соль1щепотка
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- бульонпо вкусу
- хлебпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Максим
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте.Капусту можно слегка помять руками с щепоткой соли — она станет мягче и отдаст сок. - Шаг 2
Чеснок выдавите через пресс и добавьте к капусте. Количество регулируйте по вкусу.Чеснок лучше добавлять постепенно: острота зависит от свежести зубчиков. - Шаг 3
Куриную грудку нарежьте: мелко — для классического салата, крупными кусками — если хотите получить мясо с гарниром.Для варианта с крупными кусками курицу можно предварительно обжарить или отварить — на ваш выбор. - Шаг 4
Хлеб нарежьте небольшими кусочками и подсушите на сухой сковороде до румяной корочки.Следите, чтобы гренки не подгорели: на сухой сковороде они румянятся быстро. - Шаг 5
Для соуса смешайте майонез и куриный бульон в равных пропорциях. Добавьте соль, перец, молотый грецкий орех и зелень.Бульон можно взять из кубика, но натуральный даёт более мягкий вкус. - Шаг 6
Шаг 6Соедините капусту, курицу и соус, тщательно перемешайте. Добавьте гренки перед подачей.Гренки добавляйте только в момент подачи, иначе размокнут.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — гренки должны оставаться хрустящими. Готовый салат без гренок можно хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко масштабировать: увеличьте количество курицы — и получите полноценный ужин. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса.Оценить521
0
Комментарии
6люблю красную капусту,а с курицей вообще супер!😀
обожаю краснокочанную капусту, вкусненький салатик :)
Красота:) голосую 10-я!
Очень понравился салатик, забрала себе! Оставила 4-й голос)
Сашенька с днем Рождения!:))) Всего тебе самого лучшего в жизни! Побыстрее закончить с переездом, и наслаждаться спокойной жизнью, заниматься любимым делом, и верных тебе друзей:)) Ураааа!