Видеорецепты по теме
Ореховые пирожные с профитролями
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Давным давно, когда я еще не имела особого опыта на кухне :), мне на TV попался рецепт несложного десерта. К сожалению, состав и количество ингредиентов я тогда записать не успела и так и не приготовила... Прошло время, и недавно я о нем вспомнила и решила приготовить "на глаз", как говорится. Результат мне понравился, а потом я внесла некоторые изменения и дополнила его своими любимыми профитрольками ;) Итак, этот десерт для настоящих сладкоежек, а также любителей орехов и ценителей профитролей :))) Угощайтесь!
Ингредиенты
Для первого слоя:
300 г печенья
50 г сливочного масла
Для второго слоя:
150 г орехов (смесь)
1 банка сгущеного молока (380 г)
50 г сливочного масла
2 ч.л. цедры апельсина
2 ст.л. лимонного сока
Для третьего слоя:
100 г горького шоколада
30 мл сливок
Дополнительно:
8 профитролей с шоколадной начинкой (шоколадный крем для заполнения профитролей можно взять здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/28269, а сами профитроли тут http://www.edimdoma.ru/recipes/26307)
Вам также пригодится
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для первого слоя. Печенье поместить в большую чашу блендера,
На весь экран
шаг 2
измельчить.
На весь экран
шаг 3
Смесь орехов поместить в малую чашу блендера, измельчить так, чтобы остались кусочки.
На весь экран
шаг 4
Затем орехи соединить с измельченными печеньями и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Добавить сливочное масло и перемешивать до однородности.
На весь экран
шаг 6
В форму для десерта выложить первый слой, разровнять, убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Для второго слоя. Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, добавить сливочное масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масло не растает. Снять с огня.
На весь экран
шаг 8
Добавить цедру апельсина и сок лимона. Остудить
На весь экран
шаг 9
и выложить на первый слой, убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 10
Для третьего слоя. Сливки вылить в кастрюльку, поломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам, нагревать на медленном огне, постоянно помешивая,
На весь экран
шаг 11
как только шоколад растает и масса станет глянцевой - снять с огня,
На весь экран
шаг 12
остудить и выложить на второй слой. Я немного поторопилась, шоколад был еще теплый и стал смешиваться со вторым слоем. Пришлось искать выход - рисовать ажурные узоры-завитушки :))
На весь экран
шаг 13
Для украшения сверху разместить профитроли, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
На весь экран
шаг 14
Прямо перед подачей разрезать на 8 квадратов.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
ммм, и я такое хочу!!! 5+1
:)) Спасибо, Юлечка, угощайся!
нравится идея!
Спасибо, April! :)
Олечка,твои профитроли уже фирменный знак, пора и мне уже применить их куда-нибудь!) Пироженое прелесть)
Спасибочки, Ева! Рада тебя видеть! :))
Ольга, я по профитролям узнаю уже твои рецепты ;-) Отличный пирог! 5+1!
:)) Спасибо, Настенька!
Согласна с Татьяной, ну очень калорийно!:)) Но от любимых мной профитролей отказаться не смогу:))) +5 и голос
Спасибо, Светлана! :)