Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ от Ришара Бертине

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ от Ришара Бертине
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Хлеб ароматный, мягкий, теплый, домашний! Идеален для завтрака! Из половины теста пекла ватрушки и булочки с корицей для своих девочек - получилось отлично! Ришар Бертине "Свой хлеб"
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

На 5 багетов или 15 булок:

250 г цельного молока
15 г свежих дрожжей
500 г пшеничной хлебопекарной муки
60 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
40 г мелкого сахара
10 г соли
2 крупных яйца

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
233616 ed4 square150
233615 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
- Разогреть духовку до 220 град. - Втереть дрожжи в муку до образования мелкой крошки. - После этого таким же способом втереть в муку с дрожжами сливочное масло, добавить соль и сахар, а затем - яйца и молоко. - Хорошо вымесить тесто. Скатать в шар, выложить в миску присыпанную мукой, накрыть пленкой и оставить примерно на 1 час, до увеличения вдвое. - Выложить тесто на рабочую поверхность. Разделить на 5 частей и сформировать шарики. - Основанием ладони расплющить шар теста в круг. Загнуть сначала верхнюю, а затем нижнюю треть теста к центру и как следует прижать. Сложить пополам вдоль и запечатать края. Перевернуть и уложить швом на противень на достаточном расстоянии друг от друга. - Смазать дважды яйцом, после чего острым ножом или лезвием нанести сверху несколько недлинных, но глубоких диагональных разрезов. Оставить на расстойку на 1 час. - Выпекать 10-12 минут до темно-золотистой корочки.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Helena
Helena
14.01.2012 00:25:17

Очень- очень вкусный хлеб получился. Гости все багетики с собой позабирали.

Апрель
Апрель
30.09.2011 15:42:31

в принципе и для х/п рецпт подойдет тоже!надо попробывать!

Черешенка
Черешенка
30.09.2011 09:19:30

Очень интересный способ замеса! Возьму на заметку... 5+1!

Надежда
Надежда
30.09.2011 07:59:07

Очень красивый хлебушек!!!