Картофельная запеканка с колбасой
Описание рецепта
С этой запеканкой вышла такая история… Мы с детьми уехали больше чем на месяц отдыхать на море, а папа наш остался на хозяйстве;))) Кушать, естественно, тоже готовил себе сам, т.к. предпочитает все-таки домашнюю кухню. И вот это свершилось!!! Первый раз он похвалил меня за то, что я выкладываю рецепты в блоге и на сайте ЕД! Сказал, что очень удобно зайти на сайт и посмотрев на фотографии сделать все самому! Но… Как же без критики;))) «Почему нигде нет моей любимой запеканки?!!» - спросил меня муж. «Потому, что это смешной рецепт!» - ответила я. На что муж обиженно посмотрел на меня и… вот запеканка… Не могу же я отказать собственному мужу;))) На самом деле запеканка и правда хороша, очень проста в исполнении, вкусная и недорогая, что для многих тоже играют большую роль. Ну а самое главное, что пока ваше блюдо запекается, вы можете посвятить себя деткам (вот люблю я за это духовку…)!
Слово редактора
Картофельная запеканка с колбасой — отличное блюдо для семейного ужина. Оно не только просто в приготовлении, но и позволяет экспериментировать: можно добавить разные виды колбас или сыров, варьировать количество специй. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Запеканка особенно актуальна в холодное время года, когда хочется сытных и тёплых блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаса200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2стакан
- яйцо3шт.
- масло растительное2ст. л.
- сметана200мл
- сливки3мл
- сыр100г
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук вместе с чесноком потушить на растительном масле до прозрачного состояния, минут 10…
Чтобы лук стал мягче и не горчил, добавьте немного сахара. Чеснок добавляйте в конце, чтобы сохранить его аромат.
- Шаг 2
Взбиваем яйца, сметану, сливки. Заправить солью и перцем…
Для более однородной консистенции используйте миксер. Следите, чтобы смесь не стала слишком жидкой.
- Шаг 3
Добавить сыр, натертый на терке...
Тёртый сыр лучше предварительно немного охладить — так он лучше распределится по массе.
- Шаг 4
Отварить картофель в мундире…
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду.
- Шаг 5
Нарезать кружочками…
Кружочки картофеля должны быть одинаковой толщины — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 6
Выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму рядами, немного внахлест друг на друга…
Сухари помогут предотвратить прилипание запеканки к форме и добавят хрустящую корочку.
- Шаг 7
На слой картофеля выкладываем колбасу, порезанную тонкими кружками, затем лук и чеснок, затем снова картофель и колбасу… Посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой и залить запеканку яично-сметанной смесью…
Распределяйте слои равномерно, чтобы запеканка пропекалась равномерно и имела аппетитный вид.
- Шаг 8
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета…
Используйте противень с высокими бортиками. В газовой духовке может потребоваться скорректировать время запекания.
- Шаг 9
Дать остыть и подавать теплой. Очень вкусно, сытно и просто!
На заметку
Готовая картофельная запеканка с колбасой хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, если накрыть её плёнкой или поместить в контейнер. При разогреве лучше использовать духовку или микроволновку с режимом «разморозка и подогрев», чтобы сохранить текстуру. К запеканке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.