Нежнейшее детское пирожное
Описание рецепта
Почему детское? Не знаю, но думаю именно из-за своей невероятной нежности. Пироженки просто тают во рту. Сливочный мусс и нежнейший бисквит!!! М-мммм.... Очень вкусненько! И еще... очень легки в приготовлении. Угощайтесь, дорогие друзья!
Слово редактора
Муссовые пирожные — отличный вариант десерта для маленьких сладкоежек. Нежный сливочный мусс в сочетании с бисквитом порадует детей и взрослых. Такое пирожное можно приготовить к праздничному столу или просто к семейному чаепитию. Попробуйте добавить в мусс ягодное пюре — это придаст десерту яркий вкус и цвет. Десерт особенно актуален в тёплое время года, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахар130г
- яйцо4шт.
- мука75г
- картофельный крахмал110г
- сахар ванильный1
- сливки350мл
- желатин12г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром
Чтобы масса стала более воздушной, используйте миксер на высокой скорости и убедитесь, что масло полностью размягчено, но не растопилось.
- Шаг 2
продолжая взбивать, добавлять по одному яйца
Вводите яйца постепенно, по одному, тщательно взбивая после каждого, чтобы масса не свернулась.
- Шаг 3
добавить муку, крахмал, разрыхлитель
Просейте муку и крахмал для более лёгкой текстуры теста и избегайте образования комков.
- Шаг 4
Противень смазать маслом и выстелить бумагой для запекания. Выложить тесто.
Используйте пергамент с силиконовым покрытием — он предотвратит прилипание теста и облегчит снятие коржа.
- Шаг 5
Аккуратно разровнять
Используйте шпатель или лопатку для равномерного распределения теста — это обеспечит равномерный подъём коржа.
- Шаг 6
Выпекать при температуре 170гр 15-20 минут до золотистого цвета
Заранее прогрейте духовку до нужной температуры. Следите за коржом, чтобы не перепечь — он должен быть золотистым, но не тёмным.
- Шаг 7
Дать коржу немножко остыть на противене, а потом аккуратно переложить на салфетку. Cнять бумагу.
Остужайте корж на противне, чтобы он не деформировался, а затем аккуратно перекладывайте на салфетку для удаления лишнего жира.
- Шаг 8
Разрезать пополам и оставить остывать.
Режьте корж аккуратно, используя острый нож, чтобы края получились ровными и красивыми.
- Шаг 9
Замочить желатин в молоке. Взбить сливки постепенно добавляя мед. Желатин слегка подогреть в микро, размешать и добавить в сливки.
Желатин замачивайте в холодном молоке, а затем аккуратно разогревайте в микроволновке короткими импульсами, чтобы не перегреть. Сливки взбивайте до мягких пиков, добавляя мёд постепенно.
- Шаг 10
На половину бисквита выкладываем крем.
- Шаг 11
Сверху кладем второй корж и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Затем разрезаем на квадратики или ромбики.
- Шаг 13
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Готовое пирожное лучше всего подавать охлаждённым — так мусс сохраняет текстуру. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более лёгкого варианта можно заменить часть сахара на натуральный подсластитель, но это может немного изменить текстуру мусса.