Йогуртовый соус с бараго к салату
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю разного рода соусы, но больше всего на йогуртовой или творожной основе. Особый вкус придает БАРАГО. Это огуречная трава. Она очень ранняя и придает вкус огурцов, даже если в салате их нет (у меня в данном салате есть). И еще у этой травы очень красивые цветки :-)Слово редактора
Бораго (огуречная трава) — не только вкусная, но и полезная добавка к блюдам. Она отлично сочетается с лёгкими салатами и соусами, придавая им свежий вкус. Йогуртовый соус с бораго станет прекрасным дополнением к летним овощным салатам, подчеркнёт свежесть ингредиентов и добавит оригинальности блюду. Попробуйте использовать соус не только с салатом, но и с запечёнными овощами или рыбой — результат вас приятно удивит.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очень люблю начинать утро с прогулки посаду-огороду. Всегда знаешь, что будет на завтрак :-) - Шаг 1
Зелень промыть, просушить. Измельчить в блендере с йогуртом.Для более однородной консистенции добавьте немного лимонного сока — он стабилизирует йогурт. Измельчайте не слишком долго, чтобы зелень не выделила слишком много сока. - Шаг 2
Салат. Порезать кубиками капусту (1Х1см) и огурцы.При нарезке овощей старайтесь делать кубики одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее и ингредиенты равномерно распределятся. - Шаг 3
Салат залить заправкой.Перед заправкой убедитесь, что салат хорошо просушен — это предотвратит разжижение соуса. Заправку можно добавить прямо перед подачей, чтобы овощи не потеряли хрусткость. - Шаг 4
Омлет. Взбить венчиком 2 яйца. смешать с порезанным шпинатом.Для пышности омлета добавьте щепотку разрыхлителя. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилипал. - Шаг 5
Подать с омлетом, украсить салатными листьями и цветками бараго. Приятного аппетита!
На заметку
Йогуртовый соус лучше готовить непосредственно перед подачей, так как свежие ингредиенты быстро теряют свежесть. Остатки соуса можно хранить в холодильнике до 2 дней, но учитывайте, что текстура и вкус могут немного измениться. Если бараго сложно найти, можно заменить его свежими огурцами или укропом — они тоже придадут соусу свежий вкус, но не будут столь выразительными.Оценить527
0
Комментарии
9Так- так)) какая травка... Покажешь мне какая она в пироде... Ой... Наверное она уже отцвела.. Наверное очень вкусненький салатик с таким соусом,)
Садила как-то огуречную траву, но потом не знала куда ее применить. Теперь буду исправляться! Спасибо, Юся, я с 10-м)
Здорово и легко, каждый день бы таким завтракала )))
А я и не знала, что огуречная трава называется бараго. 5. Я - 6
Очень интересно про бараго. Да и вообще рецепт оригинальный и вкусный!