Картофель в мундире с копчёным лососем и сыром
Описание рецепта
Ещё один рецепт быстрой тёплой закуски. Идеален для мужских посиделок. Готовится буквально за считанные минуты, так что можно накрыть стол, даже если гости уже стоят на пороге. А если картошки много осталось — заверните в фольгу и уберите в холодильник, получится отличная холодная закуска на следующий день.Слово редактора
Картофель в мундире с сыром и копчёным лососем — тёплая закуска, которая готовится в два приёма: сначала запекают или отваривают картофель, затем ненадолго возвращают в духовку с сыром до расплавления. Сверху выкладывают дольки копчёного лосося с зеленью и сбрызгивают оливковым маслом. Рыбу можно заменить готовой с укропом или чесноком, а картофель подобрать одного размера, чтобы «мундирчики» получились аккуратными. Подавать нужно горячей, сразу после сборки.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запечь в фольге или банально отварить картофель"в мундирах".Слелать надрезы"крест-накрест", отодвинуть кожицу,но не отрывать (легче будет чистить)Выбирайте картофель одинакового размера — так все порции пропекутся равномерно и время приготовления будет одинаковым. - Шаг 2
Вырезать место для начинки.Делайте надрез аккуратно, не прорезая кожицу насквозь, чтобы получилась удобная «лодочка» для начинки. - Шаг 3
Выложить тёртый сыр на картофель...Сыр лучше тереть крупно — так он расплавится равномерно и не пересушится за короткое время в печи. - Шаг 4
...и запечь до плавления сыра (в моей электропечурке 5 минут)Следите за плавлением: время зависит от мощности духовки, ориентируйтесь на золотистую корочку, а не только на минуты. - Шаг 5
Копчёный лосось нарезать на дольки и смешать с зеленью или чесноком (у меня был готовый лосось в укропе)Готовый копчёный лосось экономит время, но подойдёт и слабосолёный — вкус получится немного мягче. - Шаг 6
Выложить рыбку на тёплый сыр и прижать - "приклеить". Сбрызнуть оливковым маслом.Прижимайте рыбу к сыру, пока он ещё горячий и тягучий — так начинка держится лучше и не съезжает при подаче. - Шаг 7
Тут же подавать. Каждый сам чистит "мундирчик". И поверьте, гости будут довольны, особенно если они внезапные!!!Подавайте закуску сразу же: остывший сыр теряет тягучесть, а картофель — тепло, ради которого всё и затевалось. - Шаг 8
Шаг 8P.S. Если сделали много-завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Будет холодная закуска!Для холодного варианта дайте закуске полностью остыть перед тем, как убрать в холодильник — так фольга не отсыреет внутри.
Комментарии
7Спасибо,Наташ!Вспомнишь рецепт,когда потянет на солёненькое:)
Я с голосом 5-й!
Очень вкусное сочетание, Татьяна! Мой 4-й)
Картошечка с рыбкой в такой подаче интересной! 5+1)))
Замечательно, Татьяна! Я бы с удовольствием так угостилась!:))) +5 и голос 2. Забираю в КК, спасибо!