Куриные грудки по-чухонски в овсяных хлопьях с мёдом
Описание рецепта
Хрустящая корочка из овсяных хлопьев и сладковатый мёд — простое сочетание, которое делает обычную грудку интересной.Слово редактора
Цыплята по-чухонски — куриные грудки в двойной панировке из муки и овсяных хлопьев, с маринадом из лимонного сока и мёда. Хлопья дают плотную хрустящую корочку, которая держится и после духовки. Блюдо подходит для будничного ужина или воскресного обеда — готовится просто, выглядит нарядно. Мёд добавляется на финальном этапе и придаёт лёгкую сладость без приторности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки4шт.
- яйца куриные2шт.
- овсяные хлопьяпо вкусу
- мукапо вкусу
- медпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки250г277.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1309кКал54.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки приправить специями и лимонным соком, равномерно распределив по всей поверхности.Лимонный сок можно оставить на курице на пять минут — так мясо лучше пропитается. - Шаг 2Шаг 2Обвалять грудки в муке с солью и перцем.Мука должна лечь тонким ровным слоем — лишнее стряхните.
- Шаг 3Шаг 3Окунуть в хорошо взбитые яйца, затем обвалять в овсяных хлопьях, плотно прижимая панировку.Чтобы хлопья держались, прижимайте их ладонью со всех сторон.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить грудки до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето — иначе панировка впитает его и станет рыхлой.
- Шаг 5Шаг 5Полить грудки подогретым мёдом и отправить в духовку на 10–20 минут до готовности.Следите, чтобы мёд был тёплым, не горячим — иначе корочка быстро потемнеет.
- Шаг 6Шаг 6Подать с гарниром и соусом.Подавайте сразу: панировка хрустит именно горячей.
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим — с варёным рисом, запечёнными овощами или зелёным салатом. В качестве соуса хорошо подойдут горчица или йогурт с зеленью. Если хотите сохранить рецепт: разогревайте грудки в духовке при 180 °C, а не в микроволновке — так корочка останется хрустящей. Пошаговые фото помогут поймать нужный цвет корочки на сковороде.Оценить513
0