Икра из кабачков с грибами на поджаренный хлеб
Описание рецепта
Кабачки ещё в продаже, а грибов в этом году — настоящий урожай, вот и придумалась эта намазка. Нежная, ароматная, с лёгкой грибной ноткой — она хороша и на поджаренный хлеб, и рядом с мясом на тарелке. Специи кладу по настроению: иногда укроп, иногда базилик — каждый раз чуть по-новому.Слово редактора
Простая кабачковая икра с грибами — сытная намазка или гарнир, которая готовится быстро и без лишних хлопот. Овощи обжариваются по отдельности, потом измельчаются блендером в однородную массу. Подходит тем, у кого много кабачков и грибов в сезон: вкусно и на хлеб, и как дополнение к мясу. Специи можно подобрать под свой вкус — укроп, базилик, орегано или петрушка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- помидоры3шт.
- специипо вкусу
- чеснок1стакан
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
натахан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки режем кусочками, лук мелко, грибы дольками, морковь натираем на тёрке, помидоры нарезаем кубиками.Грибы нарежьте не слишком тонко, чтобы они не потеряли текстуру при жарке. - Шаг 2
Обжариваем каждый вид овощей отдельно на растительном масле до готовности.Обжаривайте каждый овощ на отдельной порции масла — так вкусы не смешаются раньше времени. - Шаг 3
Шаг 3Каждую порцию овощей в процессе жарки солим, перчим и присыпаем травками по вкусу.Из трав хорошо работает сочетание укропа, петрушки, базилика и орегано — можно использовать любое из них или все вместе. - Шаг 4Шаг 4Все обжаренные овощи складываем вместе и измельчаем блендером до однородной массы.Если нравится более грубая текстура, можно не доводить до полной однородности.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем совсем немного оливкового масла, выдавливаем зубчик чеснока, перемешиваем.Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы аромат не улетучился.
На заметку
Икру подают тёплой или холодной — на поджаренном хлебе она особенно хороша. Хранится в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: можно добавить больше чеснока или острого перца. Если хотите сохранить фото результата — дайте икре остыть, она становится гуще и лучше держит форму на хлебе.Оценить524
0
Комментарии
5pooh_lolингредиенты знакомые...а как вкусно с белыми грибочками...СПАСИБО ДОРОГАЯ...🍃🌺🍃
5 и 7
Такой аппетитный хлебушек на фото! Голосую)
Наточка, миленькая, привет!!!!!!!!!!!!! Как же я рада тебя видеть!!!!! Как дела у вас? Как малышики? Пиши!!! Жду с нетерпением! Кстати, икорка то что надо;))) 5+1!
Как же я люблю кабачковую икру!!!!!!