Творожники из духовки с апельсиновым вареньем
Описание рецепта
Обожаю жареные творожники (у меня есть рецепт но иногда жаренного нельзя или не хочется. Вот очень простой, проще просто уже некуда, рецепт творожников в духовке без жарки. Опять же посвящается моей дочке, она наконец-то после 6 мес. кормления ребенка грудью, начинает есть хоть что-то другое кроме индейки и гречки.Слово редактора
Запечённые творожники без муки и манки — минималистичный десерт на основе творога, яиц и сахара. Благодаря духовке они получаются нежнее жареных и подходят тем, кто избегает лишнего масла. Апельсиновое варенье с цедрой готовится отдельно и превращает простые творожники в полноценный десерт. Рецепт рассчитан на порционные формочки.Пищевая ценность
- Белки8365г9294.44% от дневной нормы
- Жиры4509г5636.25% от дневной нормы
- Углеводы1067г355.67% от дневной нормы
- Калории79899кКал3329.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить до пышной устойчивой массы, в конце добавить сахар.Яйца взбивайте до плотных пиков — это даёт творожникам воздушную текстуру без разрыхлителя. - Шаг 2
Творог аккуратно размешать с яично-сахарной смесью до однородности.Творог должен быть мягким и качественным: от него зависит вкус, а не от количества сахара. - Шаг 3
Разлить массу по формочкам на три четверти высоты. Выпекать при 180 °C около 20–30 минут.Дно формочек можно слегка присыпать манкой — совсем немного, чтобы творожники легче вышли. - Шаг 4
Шаг 4Дать творожникам остыть в формах до тёплого состояния. Осторожно вынуть, обводя тупой стороной ножа по краю формы и приподнимая донышко.Творожники очень нежные: не торопитесь вынимать их из форм, пока не остынут — иначе могут рассыпаться. - Шаг 5Шаг 5Апельсины вымыть и замочить на сутки в холодной воде, меняя воду шесть-семь раз.Замачивание убирает горечь из кожуры; не пропускайте этот шаг и меняйте воду регулярно.
- Шаг 6
Срезать ножом цедру, не задевая белую мякоть, нарезать тонкой соломкой. Снять с апельсинов белую мякоть, нарезать ломтиками, удалить все семена.Цедру нарезайте как можно тоньше — в варенье она должна стать мягкой, не жёсткой. - Шаг 7Шаг 7Засыпать апельсины сахаром, дать постоять около часа. Поставить на маленький огонь, после закипания добавить цедру и варить полтора часа. Разлить по стерилизованным банкам.Варенье можно сварить заранее и хранить в банках до подачи.
- Шаг 8Шаг 8Творожники покрыть апельсиновым вареньем и подавать.Какао или несладкий чай хорошо оттенят сладость варенья.
На заметку
Творожники подают тёплыми или комнатной температуры — из холодильника они теряют нежность. Апельсиновое варенье по этому рецепту хранится в закрытых стерилизованных банках. Готовое варенье можно использовать и к блинам, и к сырникам на сковороде. Больше похожих рецептов с фото — в разделе творожной выпечки на сайте.Оценить546
0
Комментарии
10Такие вкусные, сочные!)) Голосую))
Отличное сочетание! 5 и голос
5. 13.
Наточка, привет!!! Запасаешься рецептами для себя?;))) Творожники очень хороши, а варенье просто бомба!!! Лови мой голос!!!
Творог - это мое! Голосую)