Пикантный теплый салат с брокколи и индейкой

Индейку отварить.

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем воду слить и сохранить, а брокколи, если соцветия крупные, порезать.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.

Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать лук, чеснок и чили на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Индейку нарезать небольшими кусочками, выложить к луку с чесноком.

Влить в сковороду соевый соус и наршараб, поперчить и перемешать.

Добавить к индейке брокколи и немного воды, в которой она варилась, еще раз перемешать и прогревать пару минут.

Оливки освободить от косточек и измельчить руками.

Кинзу мелко порубить.

Выложить салат на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченными оливками и кинзой.