Карри из курицы с грибами и сладким перцем на сковороде
Описание рецепта
Люблю такие рецепты: минимум посуды, а на выходе — насыщенное, пряное блюдо, от аромата которого на кухне сложно устоять. Острое, но не обжигающее — в самый раз.Слово редактора
Карри из куриных бёдер, грибов и сладкого перца — быстрое блюдо индийской кухни на каждый день. Основу вкуса задают четыре специи: кориандр, куркума, тмин и хлопья чили, обжаренные прямо в масле. Всё готовится в одной сковороде без лишних сложностей. Подходит тем, кто любит острое и ароматное, но не хочет тратить на готовку больше получаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тмин1ч. л.
- кориандр1ч. л.
- перец чили хлопьями1ч. л.
- куркума1ч. л.
- чеснок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растительное масло разогреть в большой сковороде. Всыпать кориандр, куркуму, тмин и хлопья чили. Обжаривать специи 30–40 секунд, постоянно помешивая.Специи можно смешать заранее — так удобнее отмерять и не упустить момент обжарки. - Шаг 2
Шаг 2Добавить чеснок и куриные бёдра. Жарить 10 минут на среднем огне, периодически переворачивая.Следите, чтобы бёдра лежали кожей вниз в начале жарки: так кожа подрумянится. - Шаг 3
Всыпать грибы и жарить пять минут.Если грибы дают много воды, увеличьте огонь на минуту, чтобы лишняя жидкость испарилась. - Шаг 4
Добавить нарезанный сладкий перец и жарить ещё пять минут.Перец нарезайте крупно — он должен сохранить форму, а не развариться. - Шаг 5
Убавить огонь до минимума и томить, периодически помешивая, 15 минут. Подавать горячим.На минимальном огне блюдо не должно гореть; если сковорода сухая, добавьте две-три столовые ложки воды.
На заметку
Подавайте карри горячим сразу со сковороды — с отварным рисом или лепёшками. По этому рецепту блюдо получается достаточно острым; если хотите мягче, уменьшите количество хлопьев чили вдвое. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток и при разогреве становятся ещё ароматнее. Пошаговые фото помогут не пропустить важные моменты — особенно этап обжарки специй.Оценить537
0
Комментарии
13Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Правда, по-моему, не совсем карри.
Это очень и очень вкууусно👍
Танюшенька!!!Красота на тарелка,радость глазам и нёбу)Блюдо как говорится быстрейшее и вкуснейшее,то что нам и надо!Лови голос))
Чудесный рецепт, все любимые мной ингредиенты! Голосую!!!
И рецепт, и фото - всё замечательно! Кушать сразу захотелось:)) +5 и голос