Морковные маффины с овсяными хлопьями
Описание рецепта
Решилась испытать морковку в выпечке). Результат меня очень и очень порадовал). Делюсь с Вами, рецептом вкусных, легких и воздушных маффинчиков. Если у вас нет блендера для хлопьев, попробуйте готовую овсяную муку — текстура получится чуть плотнее, но маффины всё равно выйдут пышными. Отличный вариант для завтрака или полдника с чаем.Слово редактора
Морковные маффины с добавлением овсяных хлопьев — простая домашняя выпечка на основе муки, яиц и сахара, без сложных ингредиентов. Тёртая морковь делает тесто влажным и придаёт лёгкую сладость, а измельчённые хлопья добавляют текстуру и делают маффины более сытными. Тесто готовится в два этапа: сухая смесь отдельно, яично-масляная основа отдельно, затем всё соединяется и вмешивается морковь. Выпекаются маффины в формочках при умеренной температуре до румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар175г
- мука325г
- разрыхлитель1
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы403г134.33% от дневной нормы
- Калории2020кКал84.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот наши любимые хлопья) Которые мы не только как кашку кушаем) но еще и в маффинчики добавляем)Подойдут любые овсяные хлопья быстрого приготовления — главное, чтобы они хорошо измельчались. - Шаг 2
Хлопья измельчить в блендере или кофемолке.Измельчайте хлопья до состояния мелкой крошки, но не до пудры — так тесто сохранит текстуру. - Шаг 3
Муку, измельченные хлопья. разрыхлитель, соль хорошо смешать.Просейте муку перед смешиванием — тесто получится более однородным и воздушным. - Шаг 4
Морковку натереть на средней терке.Морковь трите непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы она не потемнела и не пустила лишний сок. - Шаг 5
Яйца, взбить с сахаром. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены — это поможет маффинам подняться при выпечке. - Шаг 6
Добавить сухую смесь.Добавляйте сухую смесь постепенно, чтобы избежать комочков в тесте. - Шаг 7
Перемешать.Перемешивайте тесто аккуратно и недолго — интенсивное вымешивание сделает маффины плотными. - Шаг 8
Вмешать морковку.Вмешивайте морковь лопаткой снизу вверх, чтобы она равномерно распределилась по тесту. - Шаг 9
Заполнить на 1/3 формочки для маффинов. Если у вас железные формочки, их лучше предварительно смазать растительным маслом и немного притрусить мукой.Не заполняйте формочки больше чем на треть — во время выпечки тесто заметно поднимется. - Шаг 10
Выпекать 15-20 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.Ориентируйтесь на свою духовку: время и температура могут немного отличаться от указанных. - Шаг 11
Приятного Вам аппетита.)!Дайте маффинам чуть остыть в форме перед тем, как вынимать — так они лучше сохранят форму.
Комментарии
22Я 36-я:)
Оксанчик, вот смотрю на этих бабочек и думаю что такие же можно есть и много и будем такие же легкие как бабочки :)))))) (составчик же тоже располагает) :))))
ЗдОрово!Надо попробовать!Оксан,но такие цветочки и бабочки)))- это Твоя визитная карточка!Очень привлекательные.1+5.
Супер! Оксан, маффинчики, судя по фото, очень нежные, интересно, что и морковки после выпечки даже не видно! Мой тебе 28-й)
5 и голос!