Хлеб ржано-пшеничный( в хлебопечке)
Описание рецепта
Люблю ржаной хлеб, но сейчас КАТАСТРОФИЧЕСКИ нет времени, вот и приходится выбирать рецепты, которые занимают меньше времени.
Слово редактора
Ржано-пшеничный хлеб — отличное сочетание насыщенного вкуса и пользы. Благодаря сочетанию муки вы получите плотную текстуру и характерный аромат. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам. В хлебопечке процесс приготовления становится простым и удобным — вам нужно только заложить ингредиенты. Экспериментируйте с добавками: попробуйте ввести в рецепт семена льна, тмина или овсяные хлопья для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука230г
- пшеничная мука250стакан
- соль1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- уксус6ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- вода275мл
Пищевая ценность
- Белки4623г5136.67% от дневной нормы
- Жиры622г777.50% от дневной нормы
- Углеводы37596г12532.00% от дневной нормы
- Калории171869кКал7161.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты. Сначала - жидкие, потом сухие.Выпекать на режиме "зерновой хлеб", потом еще допекать 20-30 минут. Цвет корочки- средний, вес -1000г.
При смешивании сначала добавьте жидкие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились. Уксус придаст хлебу характерный вкус и поможет тесту лучше подняться. Следите за консистенцией теста — оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым
На заметку
Готовый хлеб лучше всего остудить на решётке, чтобы избежать потери текстуры. Храните хлеб в хлебнице или пакете при комнатной температуре до 3–4 дней. Для продления срока хранения можно заморозить ещё тёплым — в морозилке хлеб сохранится до месяца. Перед употреблением разморозить и слегка подогреть в духовке.