+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Груши в красном вине

Груши в красном вине
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Оставалось у меня довольно много красного вина, стала думать, что бы с ним приготовить, так как мы не фанаты алкоголя, только в кулинарии) выбор мой практически сразу остановился на грушах, приготовленных в вине) в своей копилочке нашла довольно много разных рецептов, решила опробовать вариант Алексея Зимина ("Еда"), результат очень понравился) на сайте точно такого рецепта не нашла (набор специй отличается, в данном случае - ваниль, корица, бадьян), поэтому решила добавить, как вариант) отличный осенне-зимный десерт, хорош как в теплом, так и в холодном виде, а аромат какой))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Груши — 6 штук (у меня 4, конференция)
Красное вино (в оригинале Ламбруско, у меня Бордо) — 750 мл
Сахар — 100 г
Ваниль — 1 штука (у меня еще немного ванильного сахара)
Корица — 1 штука
Бадьян — 2 штуки
Мороженое ванильное для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Ингредиенты:
Ингредиенты:
На весь экран
шаг 2
Груши очищаем от кожицы, сохранив плодоножку (просто для красоты).
Груши очищаем от кожицы, сохранив плодоножку (просто для красоты).
На весь экран
шаг 3
В кастрюлю вливаем вино, добавляем туда семена из стручка ванили и сам стручок, сахар, корицу и бадьян, дожидаемся, пока вино закипит и кладем туда груши.
В кастрюлю вливаем вино, добавляем туда семена из стручка ванили и сам стручок, сахар, корицу и бадьян, дожидаемся, пока вино закипит и кладем туда груши.
На весь экран
шаг 4
Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда убавляем огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В оригинале предлагалось готовить груши таким образом 1.50 мин (мне кажется, это очень долго, неоправданно), у меня получилось где-то 1.20, можно было бы и меньше. Так что нужно ориентироваться просто по мягкости груш, не надо их переваривать.
На весь экран
шаг 5
Шумовкой достаем груши и оставляем охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино увариваем, чтобы оно слегка загустело. Это будет соус (можно добавить немного крахмала).
На весь экран
шаг 6
Подаем груши, срезав у них дно, чтобы на тарелке груши могли стоять,полив соусом и сопроводив мороженым.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
redlipsticklover
redlipsticklover
01.11.2011 00:35:43

а вот еще один отличный рецепт груш, ну где я раньше была))))

Мурзик
Мурзик
01.11.2011 02:08:50
redlipsticklover,

на сайте такое огромное количество рецептов, что все очень трудно просмотреть)))

Zemlyanichka
Zemlyanichka
10.10.2011 23:28:03

А я вот такие яблочки давно собираюсь попробовать: 5+1)))

Мурзик
Мурзик
11.10.2011 00:13:17
Zemlyanichka,

отличная идея, мне это как-то в голову не приходило) с яблочками тоже должно быть очень вкусненько)

Zemlyanichka
Zemlyanichka
11.10.2011 00:51:39
Мурзик,

нужно просто в пределах разумного не любить груши)))))) Тогда при виде удачного рецепта в голову приходят варианты))))

Мурзик
Мурзик
11.10.2011 10:42:15
Zemlyanichka,

очень хороший подход) творческий такой)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.10.2011 13:53:50

Вкусно должно быть!

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 15:16:57
Снежинка Татьяна,

Татьяна, попробуйте) интересно получается) мне кажется, что это больше женский десерт) мой муж попробовал, сказал, что вкусно, но ванильное мороженое ему роднее, и тут же большую его часть и съел)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
10.10.2011 13:35:13

Очень интересно!) и красиво!!)

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 15:13:36
Kskz (Лиля),

Спасибо большое, Лиля) рада дружбе)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
10.10.2011 15:54:17
Мурзик,

Спасибо и я очень рада!))

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
10.10.2011 12:46:12

+5+7!очень эффектно!

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 13:11:59
Домоседка-СонЯ♥,

Спасибо большое, Соня)) очень приятно)

Показать еще комментарии