пирог с голубикой
Описание рецепта
рассыпчатый пирог из кукурузной муки с нежной голубикой
Слово редактора
Пирог с голубикой — отличное летнее лакомство, которое порадует всей семьёй. Кукурузная мука придаёт тесту особенную текстуру, а свежая или замороженная голубика делает начинку сочной и ароматной. Подавайте пирог к чаю, дополнив шариком ванильного мороженого — контраст температур усилит вкусовые ощущения. Можно экспериментировать с добавлением других ягод, например, малины или черники, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- кукурузная мука0.5стакан
- сода0.3шт.
- соль1щепотка
- масло сливочное6г
- сахар1стакан
- яйцо2шт.
- лимонная цедра1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- кефир0.5стакан
- голубика1стакан
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы403г134.33% от дневной нормы
- Калории2003кКал83.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль
Слово редактора
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным
- Шаг 2
В отдельной посуде, разотрите сахар, масло и лимонную цедру до пышной массы. По одному добавьте яйца, тщательно растирая после добавления каждого яйца. Добавьте лимонный сок и размешайте .
Слово редактора
Чтобы масса была более воздушной, используйте размягчённое, но не растопленное масло. Лимонная цедра придаст тесту яркий аромат
- Шаг 3
Всыпьте в масляную смесь половину мучной смеси и размешайте. Влейте кефир, размешайте и добавьте оставшуюся муку.
Слово редактора
Добавляйте кефир постепенно, тщательно перемешивая — так тесто получится однородным и без комков
- Шаг 4
Переложите тесто в подготовленную форму . Выпекайте в разогретой духовке в течении 10 минут.
Слово редактора
Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры, иначе пирог может не пропечься. Используйте форму с пергаментом, чтобы избежать прилипания
- Шаг 5
Смешайте чернику с сахаром и мукой.
Слово редактора
Смешивание черники с сахаром и мукой поможет предотвратить её растекание во время выпечки и сохранит целостность ягод
- Шаг 6
Через 10мин достаньте пирог из духовки и посыпьте верх черничной смесью. Если на дне миске останется сахар или мука,пусть там и останется,высыпать на пирог не нужно.Поставьте пирог обратно в печь и пеките до готовности. Приятного аппетита!
Слово редактора
Следите за пирогом во время второй стадии выпечки — он должен приобрести золотистый цвет, но не подгореть
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус голубики и лимонной цедры. Храните пирог в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить ещё одну ложку лимонного сока или использовать больше цедры.