+ 1000
+ 1000

ВАТРУШКИ

ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сидела в чужой квартире с чужим ребёнком без интернета...В руках- книга Юлии Высоцкой.Листая,решила:а не замахнуться ли нам на Юлины ВАТРУШКИ?
Ингредиенты

100гр муки(сыпала"на глаз")
125гр холодного сливочного масла
75гр сахара
соль
1яйцо
1желток для смазки(обошлись без него)
начинка:
300гр творога(хватило пачки 200гр)
1яйцо
горсть изюма в коньяке
2ст.л.сахара
соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
На весь экран

шаг 2/6

Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
На весь экран

шаг 3/6

Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
На весь экран

шаг 4/6

Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
На весь экран

шаг 5/6

Распределяем начинку чайной ложечкой.
Распределяем начинку чайной ложечкой.
На весь экран

шаг 6/6

Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
khromovans
khromovans
7 лет назад

Как у Вас из 100 гр муки получается эластичное тесто? У меня получается слишком липнущим к рукам.
Поделитель опытом! (может быть Вы очень сильно взбиваете яйцо с сахаром?)

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
khromovans,

Так смело 😌 подсыпайте муку,раз липнет))) 😇 Может яйцо крупное...или воды меньше взять (что тоже допускается!). 😲 Тогда я делала не в своей квартире и весов не было,поэтому вполне возможно и чуть больше 🍃 муки ушло,но не более стакана))) 😚 Мука тоже у всех разная,с разной 🍀 клейковиной...

khromovans
khromovans
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо! получилось

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
khromovans,

Ура!!! 😊😃😌

ЮсяЮся
ЮсяЮся
9 лет назад

Вкусняшки!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад

Ватрушки - это круто! Мой 3-й голос)

ТатьянаS
ТатьянаS
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо!Они и на второй день были вкусные.