Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

ВАТРУШКИ

ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
30196 ed4 square100
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Сидела в чужой квартире с чужим ребёнком без интернета...В руках- книга Юлии Высоцкой.Листая,решила:а не замахнуться ли нам на Юлины ВАТРУШКИ?
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

100гр муки(сыпала"на глаз")
125гр холодного сливочного масла
75гр сахара
соль
1яйцо
1желток для смазки(обошлись без него)
начинка:
300гр творога(хватило пачки 200гр)
1яйцо
горсть изюма в коньяке
2ст.л.сахара
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
Порубить сливочное масло с мукой в крошку,влить взбитое с солью и сахаром яйцо.Если тесто сильно разваливается,влить ледяной воды(у меня 3ст.л.потребовалось)Скатать шар и выдержать его час в холодильнике.
На весь экран
шаг 2
Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
Готовим начинку.Так как моя подопечная категорически не признаёт изюм(для своих я бы даже увеличила дозу),пришлось просто смешать творог с яйцом,солью,сахаром.Творог был не сухой-добавила 1ст.л.муки от себя.
На весь экран
шаг 3
Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
Далее по рецепту раскатать пласт и вырезать круги.Но я решила упростить и печь в форме.Скатала колбаску из теста и нарезала на кусочки.
На весь экран
шаг 4
Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
Каждый кусочек теста вдавливаем в смазанную растит.маслом ячейку.
На весь экран
шаг 5
Распределяем начинку чайной ложечкой.
Распределяем начинку чайной ложечкой.
На весь экран
шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
Выпекать в разогретой духовке при 180градусах до золотистого цвета.Девочка уплетала ватрушки с молоком,а я-с кофе!Хранили в закрытой коробке,чтобы не обветрились.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
khromovans
khromovans
11.10.2013 15:12:25

Как у Вас из 100 гр муки получается эластичное тесто? У меня получается слишком липнущим к рукам.
Поделитель опытом! (может быть Вы очень сильно взбиваете яйцо с сахаром?)

ТатьянаS
ТатьянаS
12.10.2013 00:38:49
khromovans,

Так смело 😌 подсыпайте муку,раз липнет))) 😇 Может яйцо крупное...или воды меньше взять (что тоже допускается!). 😲 Тогда я делала не в своей квартире и весов не было,поэтому вполне возможно и чуть больше 🍃 муки ушло,но не более стакана))) 😚 Мука тоже у всех разная,с разной 🍀 клейковиной...

khromovans
khromovans
12.10.2013 13:54:54
ТатьянаS,

Спасибо! получилось

ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2013 00:34:06
khromovans,

Ура!!! 😊😃😌

ЮсяЮся
ЮсяЮся
11.10.2011 20:17:44

Вкусняшки!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.10.2011 16:31:10

Ватрушки - это круто! Мой 3-й голос)

ТатьянаS
ТатьянаS
11.10.2011 19:14:39
Снежинка Татьяна,

Спасибо!Они и на второй день были вкусные.