Янтарное варенье
Описание рецепта
Очередная импровизация на тему варенья, получилось изумительного янтарного цвета. Думала назвать Рождественское -- тёплый корично-яблочный аромат с ноткой цитруса очень напоминает о Новом Годе ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2кг
- апельсин2шт.
- ваниль в стручках1шт.
- корица в палочках1шт.
- сахар13кг
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13207г4402.33% от дневной нормы
- Калории52976кКал2207.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки моем, вырезаем сердцевинку, режем ломтиками (1/2 полукруга), отправляем в легкий содовый раствор.
- Шаг 2
Целые апельсины режем тонкими полукружочками. Отправляем в посуду для варки, заливаем ~1 стакан воды, добавляем палочку корицы. Доводим до кипения и начинаем всыпать частями сахар.
- Шаг 3
После полного растворения сахара, засыпаем яблоки в сироп. Добавляем молотую корицу, зерна ванили и сам стручок. Доводим до кипения и выключаем. Даём пару часов настояться.
- Шаг 4
Варим до готовности в несколько приёмов. Разделяем по боночкам и закупориваем.