+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
15
27676
1
Рулетики со свининой и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
17
32915
2
Сдоба с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама

Маковый рулет

Маковый рулет
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У нас в семье уже традиция маковый рулет к Рождеству,но и летом,осенью,весной я также пеку по просьбе детей и мужа,можно менять начинку,если есть в продаже готовые начинки для рулетов или пирожков. Я также подловчилась делать тесто в х/печке,удобно и быстро.Здесь же предлагаю рецепт ,где тесто готовится и обминается вручную.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Дрожжев. тесто:
1\2 стак. молока
1 конвертик дрожжей-7гр
1 стол. л сахара
2 стак. муки+ на обсыпку 0.5стак.
1\2 стак. слив.масла
-----------------------------------
Начинка: мак весовой-500гр.
300гр.сахара,
2белка,
миндальная эссенция
1 стак.грец. орехи на 2 рулета
1 стак.изюм на 2 рулета (ошпарить)
-----------------------------------
Глазурь:
2 стак.сахар. пудры
1 белок от яйца, слегка взбить
1\2 ч.л лимон. сока
1\4 или 1\2 стак. воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В маленькой кастрюльке на слаб. огне разогреть молоко чуть. Отодвинуть в сторону. В большой миске (желательно разогретой в горяч. воде и вытереть насухо)дрожжи, сахар и 1 стол. муки смешать.Добавить теплое молоко, все перемешать. Закрыть полотенцем и дать постоять 20мин.
На весь экран
шаг 2
В миске взбить слив. масло с готовой с дрож. закваской, добавив муки, все перемешать.Дать постоять 15мин.
На весь экран
шаг 3
Помять тесто несколько раз, добавить муки, чтоб не липло. Положить опять в миску(лучше разогретую тем же способом), закрыть пластиком.Поставить в теплое место на 1час.
На весь экран
шаг 4
Разогреть духовку до 200гр. На столе подготовить муку для обминания теста,обмять с добавлением нужного кол-ва муки. Выложить на раскаточную доску готовый пласт теста под рулет.
На весь экран
шаг 5
Положить начинку с маком и изюмом, размазать по тесту ложкой. Концы оставить свободными от начинки. Свернуть и переложить на смазан. противень.
На весь экран
шаг 6
Прикрыть рулет и дать постоять 1час в теплом месте. Рулет готовить 10мин при тем-ре 200гр. Уменьшить тем-ру до 190гр и выпекать 30мин до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 7
Готовый рулет охладить слегка. Украсить готовой глазурью. Для глазури-В посуде смешать сах. пудру,белок и лимон. сок, добавить воды.Все тщательно перемешать до мягкого состояния.
Готовый рулет охладить слегка. Украсить готовой глазурью. Для глазури-В посуде смешать сах. пудру,белок и лимон. сок, добавить воды.Все тщательно перемешать до мягкого состояния.
На весь экран
шаг 8
Для маковой массы-Мак промыть,залить кипятком,варить 5мин.,снять с огня,прикрыть крышкой и остудить. Отцедить мак через густое сито,пропустить через мясорубку,всыпать сахар.перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку. Добавить в молотый мак миндальную эссенцию,ошпаренный изюм,рубленые орехи,взбитые белки и все осторожно перемешать.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
11.10.2011 23:55:41

Обожаю этот рулет. У нас такая же традиция в семье на Рождество и Пасху печем этот рулет, еще вариант есть с орехами, но этот с маком съедается быстрее и любимее он. :)) Голосую, April!

Апрель
Апрель
12.10.2011 02:47:40
Мария KMW,

спасибо вам, я миндальный, малиновый, абрикосовый делаю, благо начинkа уже готовая есть в продаже! а маковый самый любимый и у нас :о))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.10.2011 16:44:40

Рулет отличный и не сомневаюсь, что вкусный! 5 и голос 5-й)

Апрель
Апрель
11.10.2011 18:34:47
Снежинка Татьяна,

спасибо,действительно оч.вкусно!