Овощные зразы с сыром и хлопьями в панировке
Описание рецепта
На завтрак, со сметанкой или домашним йогуртом, - то что надо! Кстати, эти зразы отлично держат форму даже на следующий день — можно готовить с вечера и разогревать утром перед школой или работой.Слово редактора
Овощные зразы с сыром — это котлетки из кабачков и моркови с начинкой из тёртого твёрдого сыра внутри. Основу составляют овощи, отжатые от лишней влаги и скреплённые мукой, а хрустящую корочку дают пшеничные хлопья, в которых зразы обваливают перед обжаркой. Готовятся на сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого ужина, подаётся со сметаной или йогуртом. Морковь предварительно припускают с луком, что делает вкус мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- морковь1
- сыр твердый100г
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- пшеничные хлопьяпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко режем лук. Морковь трем на терке. Припускаем на растительном масле до мягкости.Припускайте лук и морковь на среднем огне, помешивая, чтобы овощи не подгорели, а стали мягкими и сладковатыми. - Шаг 2
Кабачки чистим, трем на крупной терке, солим, отжимаем сок. Добавляем припущенные овощи, муку, тщательно перемешиваем.Не пропускайте отжим кабачков — лишний сок сделает массу жидкой, и котлетки будут разваливаться при обжарке. - Шаг 3
Формируем котлетки. В качестве начинки используем тертый твердый сыр.Формируйте зразы так, чтобы сыр был полностью закрыт овощной массой — иначе он вытечет при жарке. - Шаг 4
Обваливаем зразы в пшеничных хлопьях NordiCХлопья NordiC можно заменить панировочными сухарями или молотыми овсяными хлопьями, если под рукой нет нужных. - Шаг 5
Поджариваем на растительном масле с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: слишком сильный нагрев подгорит панировку раньше, чем прогреется начинка с сыром. - Шаг 6
Подавать со сметаной или йогуртом. Приятного всем аппетита!)))Подавайте зразы сразу горячими — так сыр внутри останется тягучим, а хлопья не потеряют хрусткость.
Комментарии
7Аппетитные малышки.)))
Отличный рецепт!
Котлетки, оладушки, зразы, да все что угодно из кабачков очень уважаю!!! 5+1!
Супер! Люблю овощные оладья, а тут целые зразы! Тем более с сыром, вкуснятина!
Очень вкусно и полезно! Голосую))