Яблоки в крошке — хрустящий яблочный крамбл за 30 минут
Описание рецепта
Крамбл из яблок — один из тех десертов, которые выручают, когда хочется чего-то домашнего, но возиться с тестом нет ни сил, ни времени. Яблоки дают сочную начинку, а крошка из муки с овсянкой и маслом запекается в хрустящую корочку, которую так приятно ломать ложкой. Я люблю подавать его прямо из формы, горячим — со щедрой порцией холодных сливок. Вы удивитесь, насколько простой состав даёт такой насыщенный вкус.Слово редактора
Яблоки в крошке — упрощённый вариант классического британского крамбла. Дольки яблок запекаются под слоем рассыпчатого теста из муки, овсяных хлопьев, сахара и сливочного масла. Блюдо готовится без раскатки теста и лишней посуды — подходит для быстрого домашнего десерта в любой день. Подаётся тёплым, хорошо сочетается со сливками или ванильным мороженым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- овсяные хлопья50г
- масло сливочное100г
- сахар50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить от кожуры и нарезать средними кусочками. Уложить в глубокую керамическую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они не развариваются и дают хороший баланс с сладкой крошкой. - Шаг 2Шаг 2Замороженное сливочное масло натереть в муку на тёрке и растереть руками до состояния крошки.Масло должно быть именно замороженным: так оно не тает при растирании и крошка выходит рассыпчатой.
- Шаг 3Шаг 3Добавить овсяные хлопья и сахар. Тщательно вымешать руками — должна получиться маслянистая рассыпчатая крошка.Орехи, размолотые в кофемолке, или корица отлично дополняют крошку — добавьте по желанию на этом шаге.
- Шаг 4Шаг 4Засыпать крошку равномерно поверх яблок, сверху посыпать оставшимся сахаром.Слой крошки делайте не тоньше одного сантиметра — тогда корочка будет хрустящей, а не высохшей.
- Шаг 5Шаг 5Поставить форму в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.Готовность легко проверить по цвету: крошка должна стать светло-коричневой, а по краям формы — слегка пузыриться сок.
- Шаг 6Шаг 6Достать из духовки, немного остудить. Разложить по тарелкам и полить сливками.Блюдо вкуснее всего в тёплом виде. Вместо сливок подойдут сметана или шарик мороженого.
На заметку
Готовый крамбл подавайте тёплым прямо из формы — полейте сливками или добавьте ложку сметаны. Хранить можно в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту с фото легко менять начинку: вместо яблок подойдут груши или сливы. Ищите больше идей для домашней выпечки на сайте.Оценить519
0
Комментарии
4пирог вот только только достала из духовки, и уже успела попробовать, вкуснятина...ммммм, облизываю пальчики, только очень уж пирог хрупкий получается,такая у него задумка или я что-то неправильно сделала?
Мне тоже очень понравился, присоединяюсь, голосую и +5))))
Вкусный пирог! И фото аппетитные)) Голосую!
Отличный пирог! Оставляю 3-й голос)