Капуста на скорую руку
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт из местного журнала. Делаю уже 6 лет и не надоедает. Сделав первый раз строго по рецепту, решила,что вода не нужна, т.к. капуста сразу даёт сок. С чесноком тоже осторожней, лучше сначала не доложить...Юрий! Обещанный ответ капустой на капусту!Слово редактора
Маринованная капуста — отличная закуска, которая порадует своей хрустящей текстурой и ярким вкусом. Такое блюдо прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет отличным дополнением к повседневным обедам и ужинам. Вы можете экспериментировать, добавив к капусте морковь, сладкий перец или зелень — это разнообразит вкус и сделает закуску ещё более аппетитной. Маринованная капуста особенно актуальна в холодное время года, когда хочется добавить в рацион больше витаминов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить продукты. У меня был ЯБЛОЧНЫЙ уксус, но с простым тоже вкусно.Яблочный уксус придаст капусте более мягкий вкус, а обычный столовый — более яркий и насыщенный. Выбирайте исходя из предпочтений - Шаг 1
Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной тёрке, нарезать перцы мелко.Для более красивой подачи можно использовать разноцветные перцы. Крупная тёрка для моркови поможет сохранить текстуру и хруст - Шаг 2
Выдавить чеснок и пожамкать всё руками (можно воспользоваться одноразовыми перчатками) На этом этапе пробуем и спрашиваем себя: добавить чесночку или остановиться?Использование одноразовых перчаток поможет избежать сильного запаха чеснока на руках. Добавляйте чеснок постепенно, чтобы не перебить вкус овощей - Шаг 3
Нагреваем маринад и мешаем до растворения соли-сахара.Тут же выливаем в капусту, тщательно перемешиваем.Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились в маринаде — это обеспечит равномерное просаливание капусты. Используйте средний огонь, чтобы не допустить кипения - Шаг 4
Сразу можно кушать! - Шаг 5
Получается литровая банка салата (идёт в холодильник) и салатник. Можно удвоить порцию - хранится хорошо. Делаю его также и зимой и весной...Храните салат в холодильнике не более 3–4 дней. Для продления срока хранения можно добавить немного больше уксуса - Шаг 6
Дуся любопытствует,чем я занимаюсь,а заодно ловит лучи осеннего солнышка!
На заметку
Капуста на скорую руку хорошо хранится в холодильнике до 3–4 дней в герметичной ёмкости. Если хотите сделать блюдо менее острым, уменьшите количество чеснока или используйте более мягкие его сорта. Для разнообразия можно добавить в рецепт болгарский перец или зелень — это придаст капусте дополнительный вкус и аромат.Оценить534
0
Комментарии
10Хороший салат в любое время года... нужно будет приготовить. спасибо за рецепт! 😊
Это ж мой любимый салатик! Делаю с немного другими пропорциями и без чеснока и воды... типа на зиму. Но слопывают за 2 недели всё.pooh_lol
Танечка, отчитываюсь - приготовила капусту... за уши не оттащить, как вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Капустка прелесть!
Капусту люблюююююююю! 5 и 9-й голос.