Морковные кексы

SSR rendered at: 2026-05-06T13:35:55.449Z

11 октября 2011

Время приготовления 45 мин

redlipstickloverАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

redlipstickloverАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

рецепт подсмотрела в т/п "Завтрак с Ю. Высоцкой" от 08-09-2009. Почему-то на сайте не нашла ссылку.

Слово редактора

Морковные кексы — отличное решение для осеннего чаепития, когда урожай моркови в самом разгаре. Морковь придаёт выпечке не только яркий цвет, но и приятную сладость и сочность. Можно разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые грецкие орехи или изюм. Подавайте кексы с чашечкой горячего чая или кофе — они станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку или вечернему отдыху.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
морковь2
сахар0.3стакан
оливковое масло2ст. л.
разрыхлитель0.5ч. л.
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории184кКал
7.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Маргарита Агафонова

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке. Разогреть духовку до 200 С.
Используйте тёрку с самыми мелкими отверстиями — так морковь лучше распределится в тесте и не будет чувствоваться кусочками. Проверьте, чтобы духовка нагрелась до нужной температуры — это важно для равномерного выпекания
Шаг 2
Яйца с сахаром взбить миксером, добавить муку в два приема, также взбить. Добавить поочередно, взбивая миксером, оливковое масло, щепотку соли и разрыхлитель. Затем всыпать натертую морковь, аккуратно перемешать ложкой.
При добавлении муки взбивайте на низкой скорости, чтобы не образовались комочки. Оливковое масло можно заменить на растопленное сливочное — кексы будут нежнее
Шаг 3
Формочки слегка смазать маслом и разложить массу на 2/3 формы с учетом, что тесто поднимется. Отправить формочки в разогретую духовку на 20 мин.
Чтобы кексы не прилипли, можно посыпать формочки мукой после смазывания маслом. Следите за временем — готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить сухой

На заметку

Морковные кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус моркови. Храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более влажной текстуры можно добавить в тесто немного йогурта или сметаны.

Оценить517

redlipsticklover