Курица в фольге с картофелем и розмарином
Описание рецепта
Нередко после выделки из курицы филе на котлетки остается «каркас». Его используют на суп или тушат с овощами. В этот раз я решила запекать, тем более, что подрос на окошке розмарин...Слово редактора
Рецепт родился из практики: после того как из курицы вырезали филе на котлеты, остаётся каркас с мясом. Выбрасывать жалко — и правильно. Натёртый имбирём и солью, присыпанный свежим розмарином с майораном, он запекается в фольге вместе с картофелем в кожуре. Получается сочно, ароматно и без лишней возни. Подходит для будничного ужина, когда времени мало, а есть хочется по-настоящему.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории109кКал4.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу натёрла солью и имбирём со всех сторон.Имбирь можно использовать как свежий тёртый, так и молотый сухой — результат немного отличается по интенсивности аромата. - Шаг 2Шаг 2Выложила курицу в форму на фольгу.Убедитесь, что фольга достаточно большая, чтобы потом плотно завернуть курицу вместе с картофелем.
- Шаг 3Шаг 3Присыпала сверху мелко нарезанным розмарином и майораном.Свежий розмарин даёт более яркий аромат, чем сухой — если есть возможность, используйте его.
- Шаг 4Шаг 4Картофель вымыла и разрезала пополам, не снимая кожуру.Крупный картофель лучше разрезать на четыре части, чтобы он успел приготовиться за то же время, что и курица.
- Шаг 5Шаг 5Разложила картофель рядом с курицей.Картофель кладите срезом вниз — так он лучше пропитается соками.
- Шаг 6Шаг 6Завернула всё в фольгу и поставила в духовку на 40 минут при 200 °C.Заворачивайте фольгу плотно, чтобы пар не выходил — именно он делает мясо сочным.
На заметку
Подавайте прямо из фольги — так блюдо дольше остаётся горячим. Остатки храните в холодильнике до двух суток, предварительно переложив в контейнер. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок или паприку по вкусу. Фото готового блюда поможет сориентироваться по степени румяности — в конце можно приоткрыть фольгу и допечь пять минут для корочки.Оценить516
0
Комментарии
3За курочку!
Обожаю кусные блюда,где не нужно стоять часами у плиты
Как это - и ВСЕ?! :)) А на сколько минут ставить в духовку и при какой температуре? И как удалось вырастить розмарин? Из саженца?