Особенности рецепта: Маринованные помидоры дольками с чесноком и луком

🟢 Быстро 🔥 97 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Еленушка.

Маринованные помидоры дольками с чесноком и луком

28 июня 2026

Время приготовления

ЕленушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Мой благоверный - помидорная душа! Причем с детства:) Моя свекровушка дала рецепт его любимых помидорок. Теперь мы деремся за право на каждую дольку:) в общем, помидоры семейством стали употреблять только в таком виде! Такие же помидоры очень удобно брать с собой на пикник, на шашлыки, в дорогу. Хороши они и как закуска к спиртному.

Слово редактора

Рецепт от свекрови: помидоры крупными кусками, лук полукольцами, чеснок, соль, сахар, перец — и 40 минут маринования. Никакой термической обработки, никаких банок. Работает как быстрая закуска к ужину и как салат на пикнике или шашлыках. Кто попробовал раз — возвращается к этому варианту снова.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры3шт.
соль1щепотка
перец черный молотый1щепотка
чеснок3зубчик
сахар0.3г

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории97кКал
4.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Помидоры порубить крупными кусками. Мелкие куски дадут слишком много сока, поэтому один помидор делить примерно на четыре части.
Берите плотные, не перезрелые помидоры — они лучше держат форму и не расплываются при мариновании.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами.
Полукольца режьте тонко, около 3–4 мм, иначе лук останется жёстким за 40 минут маринования.
Шаг 3
Шаг 3
Чеснок раздавить под прессом и нарезать на маленькие кусочки.
Если не любите острый чесночный вкус, можно уменьшить количество или нарезать крупнее без пресса.
Шаг 4
Шаг 4
В салатницу выложить слоями: помидоры, лук, чеснок. Каждый слой присыпать солью, сахаром и молотым чёрным перцем.
Количество соли и сахара регулируйте по вкусу — стандартно по половине чайной ложки на слой.
Шаг 5
Шаг 5
Когда последний слой уложен, полить уксусом и растительным маслом по желанию.
Уксус можно взять яблочный или виноградный — они дают более мягкий вкус, чем столовый.
Шаг 6
Шаг 6
Оставить мариноваться на 30–40 минут. Перед подачей перемешать.
Не сокращайте время маринования — за 20 минут помидоры не успевают пропитаться.

На заметку

Подавайте сразу после перемешивания — закуска хороша свежей. Хранить в холодильнике не дольше суток: помидоры дают сок и размягчаются. Этот рецепт удобно брать с собой в контейнере на пикник или шашлыки. Фото готового блюда хорошо делать сразу после перемешивания, пока слои видны и помидоры блестят от маринада.

Оценить515

Еленушка