Булочки молочные
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я перепробовала много вариантов рецептов булочек, какие-то выходили удачными, какие-то не очень, многие - слишком калорийными,в некоторых случаях - тесто вообще было очень тяжелым и плохо поднималось. Путем проб и ошибок вывела под себя (надеюсь и под вас ) легкий рецепт вкусных булочек. Тесто получается очень воздушным, не склеивается при нажатии, пушистым и вкусным!Слово редактора
Молочные булочки — классическое лакомство, которое порадует всей семьёй. Сдобное тесто на молоке отличается особой нежностью и воздушностью. Такие булочки отлично подойдут к чаю или кофе, а также станут прекрасным дополнением к утреннему завтраку. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить изюм, цукаты или орехи — это сделает булочки ещё более аппетитными. Приятного приготовления!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука850стакан
- молоко400мл
- соль0.3
- сахар5ст. л.
- дрожжи сухие9щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15661г17401.11% от дневной нормы
- Жиры2056г2570.00% от дневной нормы
- Углеводы127477г42492.33% от дневной нормы
- Калории582217кКал24259.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
fanta4ka (Марьяна)
Т
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешать с дрожжами.Просейте муку перед смешиванием — так тесто будет более пышным и однородным - Шаг 2Шаг 2В отдельной емкости смешать молоко, сахар, соль, масло.Молоко должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи. Добавьте масло в последнюю очередь
- Шаг 3Шаг 3Постепенно вводить муку и замесить мягкое эластичное, однородное тесто. Нажать на тесто пальцем - ямка быстро восстанавливается. Тесто слегка липнет к рукам.Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком тугое — влейте немного молока
- Шаг 4Шаг 4Поставть тесто в теплое место на час - полтора.Создайте «парниковый эффект»: накройте ёмкость с тестом плёнкой или полотенцем и поставьте рядом с батареей или в слегка разогретую духовку
- Шаг 5Шаг 5Готовое тесто выложить на стол, не месить, слегка размять руками.Не мните тесто слишком активно после подъёма — так вы можете выпустить из него воздух, и булочки не будут пышными
- Шаг 6Шаг 6Сформировать булочки, выложить на смазанный маслом протевень, накрыть полотенцем или пленкой, оставить на 40-50 минут.Убедитесь, что расстояние между булочками достаточно, чтобы они не слиплись при подъёме
- Шаг 7Шаг 7Смазать верх булочек яйцом, посыпать сахаром или кунжутом, выпекать в разогретой духовке до 160-170 градусов примерно 23-25 минут. Готовые булочки накрыть полотенцем, полностью остудить и употреблять с чем душа пожелает!Чтобы булочки получились с золотистой корочкой, используйте взбитое яйцо — так покрытие будет более равномерным
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто изюм или цукаты, а перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом — так получится красивая золотистая корочка.Оценить549
0
Комментарии
10Булочки супер только муки 650 гр.
fanta4ka (Марьяна) Спасибо вам большущее за фотоотчетик:))))
Очень вкусные булочки!!!!!!! Спасибо!!! ;)
Спасибо за рецепт. Булочки супер, я лично не ем хлебо-булочные изделия,но мои детки и муж Ваши булочки оценили.
ах, какие пышечки :)))