Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками

Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Черный лес»

Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Пляцок «Люкс».

Людмила

17 октября 2011

Приготовление

2 часа и 40 минут

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Представляю Вам второй пляцок, приготовленный мною из привезенных с Западной Украины рецептов. В нем объединены три начинки : мак, курага и орехи. В сочетании с безе получается очень вкусно. Советую приготовить.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука – 600гр,

желтки – 6шт,

маргарин -250гр,

сметана – 3 ст.ложки,

сахар – 1 стакан,

разрыхлитель теста – 1 ст.ложка,

ванилин -10гр.

Для начинки:

мак – 100гр,

сахар -100гр,

масло сливочное – 50гр,

разрыхлитель теста – 1 ст.ложка.,

курага – 250гр,

орехи – 0.5 стакана,

белки – от 6 яиц.

Крем:

масло - 300гр,

сгущенное молоко – 250гр,

цедра лимона – 1 ст.ложка. Для посыпки:

орехи – 0.5 стакана,

шоколад черный -30гр,

шоколад белый – 30гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Желтки взбить с сахаром и сметаной.

На весь экран

# шаг 2/14

Муку смешать с разрыхлителем теста, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин и взбитые с сахаром желтки.

На весь экран

# шаг 3/14

Быстро замесить тесто, разделить его на 3 части, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/14

Мак перемолоть на кофемолке, залить стаканом кипятка и проварить 15мин до выпаривания жидкости. Охладить, затем добавить сахар, растопленное масло, перемешать.

На весь экран

# шаг 5/14

Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Одну часть теста раскатать по размеру формы ( у меня 30х30см ), выложить на дно.

На весь экран

# шаг 6/14

На верх – маковую начинку.

На весь экран

# шаг 7/14

Взбить два охлажденных белка со щепоткой соли, добавив в конце 2 ст.ложки сахара. Взбитые белки выложить поверх маковой начинки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25мин. Через 15мин, если белки начнут румяниться, накрыть корж листом бумаги для выпечки.

На весь экран

# шаг 8/14

Сформировать второй корж: на лист теста выложить мелко порезанную распаренную курагу.

На весь экран

# шаг 9/14

Сверху выложить два взбитых, как указано выше, белка. Испечь корж так же как и первый.

На весь экран

# шаг 10/14

Третий корж: взбить два белка с 1 ст.ложкой сахара. Во взбитые белки добавить измельченные орехи ( ½ часть, вторую половину оставить для посыпки), осторожно перемешать ложкой. На лист теста выложить ореховую массу. Испечь третий корж. Коржи охладить.

На весь экран

# шаг 11/14

Для крема взбить размягченное масло со сгущенным молоком. У меня в последний момент не оказалось сгущенного молока. Поэтому я приготовила заварной крем из 0.5л. молока, 0.5 стакана сахара, 1 ст. ложки крахмала, 1 ст.ложки муки. Молоко с сахаром закипятила и влила разведенные в 150гр холодного молока крахмал и муку. Постоянно помешивая, довела смесь до загустения, затем охладила.

На весь экран

# шаг 12/14

Взбила масло, добавляя понемногу заварной крем, и в конце добавила цедру лимона.

На весь экран

# шаг 13/14

Собрать пляцок: корж с курагой, крем, корж с маком, крем, корж с орехами. Сверху и боков смазать кремом.

На весь экран

# шаг 14/14

Бока посыпать измельченными орехами, верх украсить натерты на терке черным и белым шоколадом. Выдержать пляцок в холодильнике 10-12час. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кростата с черешней и ванильной панна коттой

Очень вкусная и красивая в разрезе кростата.Черешню можете заменить на вишню. Нам понадобится форма диаметром 24 см.

irushka78

08 июля 2014

Рецепты

Пирог с яблоками и брусникой

Елена

08 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с творогом, изюмом и орехами

Юлия Высоцкая

22 марта 2011

Рецепты

Торт-пирог "Бусина"

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Буквально сегодня испекла, специально к конкурсу!! Так совпало, решила печь, и тут объявили)) Ко мне эта тема относится непосредственно, так как я, как думаю, и