Печенье на огуречном рассоле с маком и мёдом
Описание рецепта
Рецепт из тётиной тетрадки — и он до сих пор работает. Вкус солоноватый, немного непривычный, но именно это и цепляет. Мужу зашло с первого кусочка.Слово редактора
Печенье на рассоле — домашняя выпечка из простых ингредиентов: муки, растительного масла, мёда, сахара, мака и соды. Вместо воды или молока — огуречный рассол, который даёт тесту лёгкую солоноватость и особый аромат. Готовое печенье получается хрустящим снаружи, с выразительным вкусом. Подходит к чаю или пиву. Форму можно задать формочками или просто вылепить плоские лепёшки руками.Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры258г322.50% от дневной нормы
- Углеводы528г176.00% от дневной нормы
- Калории4687кКал195.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешала с содой в миске.Муку лучше просеять перед смешиванием — тесто выйдет однороднее. - Шаг 2
Добавила рассол, растительное масло, мёд и сахар — замесила тесто. Оно пахнет солёными огурчиками, но это нормально.Рассол берите от солёных огурцов — он даёт нужный вкус. Маринад с уксусом не подойдёт. - Шаг 3
Сформировала из теста небольшие плоские лепёшки и выложила на противень.Чтобы лепёшки были одинакового размера, отщипывайте тесто равными кусочками и приплющивайте ладонью. - Шаг 4
Шаг 4Выпекала около 15 минут при 200 °C до готовности.Следите за печеньем с 12-й минуты: оно не должно потемнеть снизу.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — так оно не отсыреет снизу. Хранится в закрытой ёмкости до трёх суток. Если хотите классическую форму, раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте формочками. Этот рецепт хорош тем, что не требует фотографии из кулинарного журнала — результат всегда выглядит по-домашнему.Оценить511
0
Комментарии
2Слыхала про такие! Голосую 4-я)
Класс, я тут недавно видела тоже печенье на рассоле))) Интересно очень!!!)Голосую)