Белый танец
Описание рецепта
Очень вкусный и сытный салатик.
Слово редактора
Салат «Белый танец» — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежного куриного филе, хрустящих огурцов и грибов создаёт гармоничную текстуру, а грецкие орехи добавляют приятную пикантность. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному — он хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного тёртого твёрдого сыра или заменив майонез сметаной для более лёгкого варианта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- грибыпо вкусу
- яйцо1шт.
- горошек зеленыйпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе и грибы отварить и порезать соломкой.
Для сочности филе варите его в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Грибы лучше использовать шампиньоны или вешенки — они хорошо держат форму.
- Шаг 2
Картошку и яйцо, тоже отваренные, мелко порубить. Картошки много не надо,она должна чувствоваться в салате, но не забивать другие ингредиенты.
Чтобы картошка не разварилась, опускайте её в кипящую воду и варите на среднем огне. Яйцо после варки охладите в ледяной воде — так его будет легче чистить.
- Шаг 3
Огурец очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Если огурцы свежие и хрустящие, кожура может добавить приятную текстуру — можно оставить. Для более нежного вкуса используйте маринованные огурцы.
- Шаг 4
Всё смешать, посолить и заправить майонезом.
Перед заправкой попробуйте салат на соль — майонез уже содержит некоторое количество соли. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы для более диетического варианта.
- Шаг 5
Орехи почистить и немного подсушить в духовке.
Подсушивайте орехи при температуре 150–180 градусов 5–7 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Подсушенные орехи будут лучше чувствоваться в салате.
- Шаг 6
Орехами и горошком украшаем готовый салат. Можно сверху добавить ещё зелень.
Для украшения можно использовать не только горошек и орехи, но и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа — это добавит яркости и аромата.
- Шаг 7
Приятного аппетита
На заметку
Салат «Белый танец» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Храните остатки в холодильнике не более 24 часов, чтобы овощи и грибы сохранили свежесть. Майонез можно заменить на сметану или йогуртовый соус — это сделает салат менее калорийным, но не менее вкусным.