Помидоры, фаршированные сухарной крошкой, каперсами и пармезаном
Описание рецепта
Хлеб подойдет любой, а вообще вместо сухарей можно добавить дробленый миндаль, а вместо каперсов — анчоусы. Хорошо также начинить помидоры сырной или творожной начинкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры с веточками6шт.
- хлеб белый вчерашний0.5буханка
- каперсы50г
- пармезан50г
- петрушка1пучок
- чеснок2зубчик
- масло оливковое3ст. л.
- орегано0.5ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории417кКал17.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
У помидоров срезать верхнюю часть.
- Шаг 2
Из верхней и нижней части помидоров чайной ложкой удалить семена, стараясь не повредить стенки, затем промокнуть внутри бумажным полотенцем.
- Шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
- Шаг 4
Петрушку мелко нарезать.
- Шаг 5
Пармезан натереть на крупной терке.
- Шаг 6
Хлеб порезать на кусочки и измельчить в блендере в крошку, добавить чеснок, каперсы, петрушку, 30 г натертого пармезана, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла и еще раз все измельчить.
- Шаг 7
Наполнить помидоры хлебной начинкой, уложить их в небольшой противень, накрыть «крышечками» и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.
- Шаг 8
Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Шаг 9
Готовые помидоры выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано и оставшимся пармезаном.