Такос с мясной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой рецепт ужина в мексиканском стиле!Слово редактора
Такос — блюдо, которое позволит вам окунуться в атмосферу Мексики прямо у себя дома. Подавайте их с соусами, сметаной и свежими овощами — это добавит яркости вкусу. В качестве соуса можно использовать сальсу или гуакамоле. Экспериментируйте с начинкой: помимо мяса, можно добавить больше овощей, например, помидоры и огурцы, или разнообразить блюдо другими видами сыра. Такос отлично подойдут для ужина в кругу друзей или семейного обеда — лёгкое в приготовлении блюдо подарит новые вкусовые ощущения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- кукурузная мука1стакан
- соль0.5ст. л.
- масло сливочное25г
- вода1стакан
- чеснок3стакан
- фасоль красная1банка
- кумин1ч. л.
- лук зеленый3шт.
- сок лайма2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- кинза3веточка
- перец сладкийпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- соуспо вкусу
- авокадопо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы400г133.33% от дневной нормы
- Калории2478кКал103.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем с тортилий! Просеиваем муку с солью, добавляем резаное масло и разминаем руками с мукой, постепенно добавляя вд у и замешивая тесто. Тесто вымешивать минуты 3-4. Затем делим его на 9 частей и раскатываем каждую в тоненькую лепешку. Каждую лепешку поджариваем на сухой сковороде с обеих сторон. Для такос нам нужны тортильи, сложенные пополам. Рекомендую складывать пока они теплые, т.к. потом высыхают и можно сломать(Просеивание муки помогает избавиться от комочков и обогатить тесто воздухом. Для более эластичного теста используйте муку с высоким содержанием клейковины. Следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым — корректируйте количество воды. - Шаг 2
Теперь готовим начинку. Лук с половиной чеснока обжариваем в масле. добавляем фарш и готовим минут 7, постоянно разбивая комочки лопаткой. Добавить соль, кумин, сок лайма, порубленный сладкий перец и перец чили, размешать и готовить еще пару минут. Затем добавляем фасоль вместе с жидкостью, разминаем толкушкой для пюре, выдавливаем оставшийся чеснок, порубленный лук и готовим, помешивая, минут 7, чтобы жидкость уварилась.Чтобы фарш был более сочным, можно добавить в него немного измельчённого лука или чеснока ещё до обжаривания. Следите за температурой сковороды — слишком сильный огонь приведёт к подгоранию. - Шаг 3
В конце концов готовим соусы. Сначала сальсу, чтобы она настоялась, пока будем готовить гуакамоле. Итак, помидоры моем, очень мелко режем, выдавливаем чеснок, крошим перец чили и лук, приправляем солью, оливковым маслом и соком лайма. Мешаем, вдыхаем потрясающий аромат и набираемся терпения до готовности всего блюда))) Теперь гуакамоле. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, выскребаем мякоть, измельчаем ее, добавляем порубленный чили и кинзу, поливаем соком лайма, солим, перемешиваем!Для более насыщенного вкуса сальсы можно добавить немного томатной пасты или пюре из запечённых перцев. В гуакамоле сок лайма предотвратит потемнение авокадо. - Шаг 4
..... - Шаг 5
Завершающий шаг самый приятный, ибо предшествует непосредственно вкушению сего прекрасного блюда)) В сложенную пополам тортилью накладываем мясную начинку, добавляем сальсу, гуакамоле и сметану и кушаем! Можно запивать текилой))
На заметку
Готовые такос лучше подавать сразу, пока тортильи хрустящие. Если нужно приготовить заранее, храните тортильи в герметичном контейнере до 2 дней, а начинку — в холодильнике. Перед подачей подогрейте тортильи на сухой сковороде и смешайте начинку, добавив сок лайма и оливковое масло для свежести. К такос отлично подойдут освежающие напитки, например, сангрита или холодный чай с лимоном.Оценить520
0
Комментарии
7перебрала много рецептов, но это лучший! правда, немного отступила (без сметаны, тк муж не любит, и фасоль не консервир.) спустя годы спасибо за рецепт!😊
Супер!!!
Спасибо за отличный мастер-класс:)
Всегда мечтала сделать такос!!!! Рецепт просто суперский. Спасибо большое. Вам голос! 5+++++++
Рецепт замечательный, Валерия, забрала в КК, спасибо! И голосую:)