Козинаки
Описание рецепта
Слово редактора
Козинаки — классическое восточное лакомство, которое легко приготовить дома. Миндаль и медово-сахарная основа создают неповторимое сочетание хруста и сладости. Такие козинаки станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также могут послужить полезным перекусом. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к миндалю другие орехи или сухофрукты — это позволит открыть новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории932кКал38.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль поджарить в духовке, порубить
Перед обжариванием убедитесь, что миндаль сухой — так он лучше прожарится. Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в козинаках чувствовались кусочки
- Шаг 2
Сахар с медом, довести до кипения, варить на мал. огне 5 минут. Добавить орехи и проварить еще 7-8 минут.
Постоянно помешивайте смесь, чтобы мёд и сахар не пригорели. Если хотите более густую консистенцию, можно проварить немного дольше
- Шаг 3
Горячую массу выложить на смоченную холодной водой доску и разровнять скалкой (тоже смочить холодной водой), раскатать прямоугольник толщиной 1 см. Дать немного остыть и нарезать на кубики. Приятного аппетита!)
Чтобы масса не прилипала, можно посыпать доску и скалку небольшим количеством сахарной пудры. Режьте козинаки, пока они ещё тёплые — так они не будут крошиться
На заметку
Готовые козинаки следует оставить до полного остывания, после чего их можно нарезать на кусочки. Храните козинаки в герметичной ёмкости при комнатной температуре — они сохранят свежесть и хрусткость до 2 недель. Для разнообразия можно заменить миндаль на другие орехи, например, грецкие или фундук, — это изменит вкус и текстуру козинаков.