Кокосовые кексы
Описание рецепта
Очень быстро, легко и вкусно. Рецепт из сети.
Слово редактора
Кокосовые кексы — отличное решение для любителей экзотических десертов. Они прекрасно подойдут к чашке кофе или чая, а также станут украшением любого чаепития. Попробуйте добавить немного цедры лайма или апельсина — это придаст кексам освежающую нотку. Десерт особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и не слишком сладких угощений. Подавайте кексы с ягодным соусом или взбитыми сливками — получится ещё вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- молоко2ст. л.
- яйцо2шт.
- мука190мл
- кокосовая стружка85г
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы247г82.33% от дневной нормы
- Калории1799кКал74.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, не переставая взбивать. Добавить молоко (в моем случае йогурт), перемешать. Добавить смешанную с разрыхлителем муку, кокосовую стружку. Быстро перемешать. Духовка 180, 20-25 мин. Остудить в формочках, кексы очень нежные.
Взбивайте масло с сахаром до полного растворения сахара — так масса станет более воздушной. Используйте йогурт с нейтральным вкусом — он придаст кексам дополнительную нежность. Следите, чтобы тесто не перестояло, иначе кексы могут потерять объём.
- Шаг 2
Разломчик. Приятного аппетита!
На заметку
Кокосовые кексы лучше всего подавать тёплыми или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус кокосовой стружки. Храните кексы в герметичной ёмкости или пакете при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного кокосового аромата можно добавить в тесто немного кокосового экстракта или заменить часть обычной муки на кокосовую.