Корзиночки с яблочным суфле из печенья
Описание рецепта
В оригинальном рецепте предлагается сначала яблоки запечь, потом их превратить в пюре и использовать для приготовления. За отсутствием времени, я сразу измельчила яблоки блендером. На вкусе суфле это плохо не сказалось: получились вкусные корзиночки!Слово редактора
Корзиночки с яблочным суфле — небольшие порционные десерты: основа из измельчённого печенья со сливочным маслом, начинка — взбитый белок с сахаром и яблочным пюре. Всего пять ингредиентов, минимум усилий. Подходят для семейного чаепития или как лёгкий десерт после ужина. Суфле получается воздушным, с румяной корочкой сверху.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- сахар1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- печенье100г
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печенье измельчить в мелкую крошку, например кофемолкой. Растопить сливочное масло, влить в крошку, добавить один желток и хорошо перемешать.Если нет кофемолки, измельчите печенье в пакете скалкой или пробейте в блендере. - Шаг 2Шаг 2Формочки слегка смазать маслом. Распределить массу из печенья по дну и стенкам, плотно придавив.Масса должна держать форму и не рассыпаться — если слишком сухая, добавьте ещё немного растопленного масла.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и измельчить в пюре блендером. Лишний сок слить.Яблоки лучше брать кислых сортов — антоновка или симиренко хорошо держат вкус в суфле.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть духовку до 180 °C.Используйте конвекцию, если есть — корочка получится равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Белок с сахаром взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в яблочное пюре и слегка перемешать.Белки взбивайте в чистой сухой посуде, иначе пена не поднимется.
- Шаг 6Шаг 6Выложить суфле в формочки поверх основы и поставить в духовку на 30–35 минут. Готовность определяется по румяной корочке сверху.Не открывайте духовку первые 20 минут — суфле может осесть.
Комментарии
5Прекрасный рецепт, такой получился "эпплкейк":))) 5+1!
Вкусный и не очень сладкий десерт! Голосую 5-я)
быстро, просто и очень вкусно) голосую)
Замечательный рецепт, особенно, когда нужно что-то очень быстро приготовить!!!
Очень вкусно! Голосую 1-я!