Легкий салатик с крабовыми палочками и сельдереем в авокадо
Описание рецепта
Хотела бы поделиться с Вами рецептом легкого и свежего, в то же время питательного салатика с легкой заправкой) отличный вариант для ланча, перекуса или легкого ужина) рецепт из журнала "Школа гастронома") Попробуйте и Вы)
Слово редактора
Салат с крабовыми палочками и сельдереем — отличное решение для лёгкого блюда в тёплое время года. Авокадо добавляет салату не только кремовую текстуру, но и полезные жиры. Сельдерей придаёт свежесть и хруст, а крабовые палочки — нежный вкус. Такой салат можно разнообразить, добавив кукурузу, горошек или кусочки отварного куриного филе. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или курице.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- сельдерей корень100шт.
- огурцы1шт.
- майонез2ст. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки156г173.33% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы758г252.67% от дневной нормы
- Калории4861кКал202.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:
- Шаг 2
Авокадо нам нужно из холодильника (минимум 2 часа), к сожалению, не могу точно сказать почему. Сельдерей и огурец моем, чистим. Сельдерей натираем на терке, огурец и крабовые палочки шинкуем помельче.
Охлаждённый авокадо легче нарезать и он лучше сохраняет текстуру. Сельдерей можно нарезать кубиками вместо натирания — так салат будет выглядеть аппетитнее.
- Шаг 3
Авокадо разрезаем вдоль напополам, удаляем косточку, аккуратно вынимаем мякоть, сохраняя невредимыми половинки. Нарезаем авокадо помельче.
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки. Будьте осторожны при извлечении мякоти — половинки авокадо должны остаться целыми для красивой подачи.
- Шаг 4
Перемешиваем наши овощи и крабовые палочки. Для заправки смешиваем йогурт, горчицу, лимонный сок и добавляем в салат, туда же немного петрушки.
Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану — вкус будет более насыщенным. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Шаг 5
Наполняем смесью наши скорлупки, украшаем по желанию и подаем. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить заранее, оставьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей. В качестве дополнения можно использовать свежие томаты черри или лёгкий лимонный соус.