Нежнейшая творожная запеканка со смородиной
Описание рецепта
Очень легко готовится: все взбил и отправил в духовку, никаких особых кулинарных навыков не нужно. Можно использоваль абсолютно любые ягоды, либо другие добавки на Ваше усмотрение, либо вообще без добавок (но цедру я бы все-равно не убирала - это своеобразная изюминка запеканки) - будет вкусно. Это уж я обещаю))) Проверено на себе и своей семье) Она очень нежная, почти как суфле, воздушная и невероятно вкусная)) Утром с чашечкой ароматного чая или кофе..., просто лучшее начало дня. Поэтому решила и с Вами поделиться) Приятного Вам дня)))
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое блюдо, которое всегда радует своей нежностью и универсальностью. Смородина добавляет лёгкой кислинки, прекрасно оттеняя сливочный вкус творога. Запеканку можно готовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами — это делает рецепт актуальным в любое время года. Подавайте её на завтрак с чаем или кофе, а также в качестве лёгкого десерта после обеда или ужина. Экспериментируйте с разными ягодами и добавками, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйцо3шт.
- сметана100мл
- масло сливочное1ст. л.
- сахар3ст. л.
- манная крупа2г
- молоко5ст. л.
- ваниль в стручках1г
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2788г3097.78% от дневной нормы
- Жиры1509г1886.25% от дневной нормы
- Углеводы348г116.00% от дневной нормы
- Калории26651кКал1110.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, кроме смородины, выкладываем в емкость.
Убедитесь, что творог не содержит крупных комков — предварительно разомните его вилкой. Это обеспечит однородность запеканки.
- Шаг 2
Взбиваем блендером до кремообразного состояния, если получилась слишком густая, добавьте еще пару ложек молока.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Следите, чтобы не перебить массу — она не должна стать слишком жидкой.
- Шаг 3
Выливаем половину массы в форму, смазанную сливочным маслом. Выкладываем ягоды.
Смажьте форму не только маслом, но и слегка присыпьте манкой — это предотвратит прилипание запеканки. Выбирайте форму с высокими бортами.
- Шаг 4
Повторяем шаг 3. Выливаем оставшийся творожный крем и выкладываем смородину.
Распределяйте смородину равномерно, слегка утапливая её в творожную массу — так ягоды не соберутся в одном месте.
- Шаг 5
Первые 20 минут выпекаем при 190, затем уменьшаем температуру до 180, продолжаем выпекать еще 30 минут. Выключаем духовку, оставляем запеканку в духовке, пока она немного не остынет.
Используйте режим «верх-низ» без конвекции для равномерного выпекания. Проверяйте готовность запеканки, слегка надавливая на центр — она должна пружинить.
- Шаг 6
Подавать присыпав сахарной пудрой.
На заметку
Запеканку лучше подавать тёплой — так она сохраняет нежную текстуру. Храните в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для разнообразия можно заменить смородину на другие ягоды — малину, клубнику или чернику, а также добавить немного изюма или орехов для интересной текстуры.