Шоколадные конфетки с марципаном
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Шоколадные конфетки с марципаном — отличное лакомство для истинных сладкоежек! Марципан, приготовленный из миндаля и сахарной пудры, прекрасно сочетается с насыщенным вкусом шоколада. Такие конфеты станут изюминкой праздничного стола и порадуют гостей. Их также можно приготовить в качестве подарка близким — ручная работа всегда ценится особенно высоко. Попробуйте удивить своих родных необычным десертом!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра60г
- миндаль60г
- какао20г
- сахар30г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории764кКал31.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Alexandra
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль залить кипятком на 10-15 минут. Снять кожицу.Заливайте миндаль кипятком в глубокой миске, чтобы он был полностью покрыт водой. Это облегчит снятие кожицы и улучшит вкус орехов. - Шаг 2
Миндаль подсушить на сковороде, не обжаривать.Подсушивание миндаля удалит лишнюю влагу, что важно для формирования марципановой массы. Следите, чтобы миндаль не потемнел. - Шаг 3
Миндаль и 60 гр сахарной пудры смолоть блендером очень мелко.Для более однородной массы можно сначала смолоть миндаль, а затем добавить сахарную пудру. Используйте импульсный режим блендера. - Шаг 4
Добавить 1 ч л воды и замесить шар. Скатать маленькие шарики ( у меня 20 шт) и отправить в холодильник на пару часов.Вода помогает связать ингредиенты в однородную массу. Если смесь слишком сухая, добавьте ещё немного воды, по каплям. - Шаг 6
--- - Шаг 7
Немного остывшей шоколад наливаем на дно формочки, даем минут 10 остыть и ставим наш марципановый шарик. Сверху заливаем остальным шоколадом.Используйте формочки с хорошим антипригарным покрытием. Следите, чтобы шоколад не был слишком горячим, иначе марципановая масса может растаять. - Шаг 8
Еще можно сделать такие шарики, обвалять в кунжуте и какао.Для разнообразия можно обвалять шарики в кокосовой стружке, измельчённых орехах или цветных кондитерских посыпках. - Шаг 9
Шаг 9Дать полностью затвердеть, можно в холодильник или при комнатной температуре.В холодильнике конфеты затвердеют быстрее. При комнатной температуре дайте им больше времени для полного застывания.
На заметку
Готовые конфетки лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости — так они сохранят форму и свежесть до 5 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в массу немного ванильного сахара или цедры апельсина. Если марципановая масса получилась слишком сухой, добавьте ещё немного воды или растительного масла.Оценить530
0
Комментарии
9ай какая красота, да еще и с моим любимым марципаном! 5 вам!
голосую 7
Можешь мне на Э-мейл скинуть фото к шагу 8 ??? Плиз!!!
Дождалась я твоих конфеток!!! Просто прелесть! Красивые фото! Особенно интересно с марципановым шариком внутри!!! Забрала в КК
5 красивые конфеты!