Творожная запеканка «Изюминка» — высокая и сочная
Описание рецепта
Эта запеканка — моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то домашнего и настоящего без лишних хлопот. Внутри она остаётся сочной и нежной, не оседает и не «резинит» — высокая, пышная, с золотистой корочкой и сладкими вкраплениями изюма. Хороша и тёплой, и на следующий день прямо из холодильника.Слово редактора
Простая творожная запеканка, которая выходит высокой и влажной внутри — не резиновой и не сухой. Манка даёт плотность без муки, изюм добавляет сладкие вкрапления. Подходит на завтрак или полдник, готовится быстро. Можно подать со сметаной или фруктовым соусом — оба варианта хороши. Состав минимальный: творог, яйца, сахар, ванилин, манка и изюм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- ванилин1щепотка
- яйца куриные2шт.
- манная крупа1стакан
- сахар1стакан
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2092г2324.44% от дневной нормы
- Жиры1127г1408.75% от дневной нормы
- Углеводы293г97.67% от дневной нормы
- Калории20079кКал836.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Т
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить сахар с яйцами до однородности.Яйца лучше взбивать комнатной температуры — масса получится пышнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить творог, ванилин, манную крупу и изюм, всё хорошо перемешать.Если изюм сухой, предварительно замочите его в тёплой воде на 10 минут и обсушите.
- Шаг 3Шаг 3Выложить массу в глубокую форму, смазанную маслом.Форму выбирайте достаточно глубокую — запеканка хорошо поднимается при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Сверху смазать сметаной и поставить в духовку на 25 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Вынуть из духовки и полить сметаной или фруктовым соусом.Поливайте уже на тарелке, а не прямо в форме, чтобы корочка не размокла.
На заметку
Готовую запеканку дайте немного остыть в форме — около пяти минут — тогда она лучше держит форму при нарезке. Подавайте тёплой или комнатной температуры. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно слегка подогреть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма подойдут курага или цукаты. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить58
0
Комментарии
1Оля, а смазывать сверху сметаной обязательно?