Каркаде «Каир» с апельсином — рубиновый напиток за 10 минут
Описание рецепта
Этот напиток у меня получается с первого раза, и именно в этом его прелесть — ничего лишнего. Апельсин отдаёт всё: и сок, и мякоть, и аромат цедры. Каркаде заваривается прямо в кастрюле, пока вы занимаетесь своим делом. По цвету готовый напиток — настоящая сангрия, а по вкусу напоминает лёгкое полусладкое: кислинка, сладость, цитрус. Хорош и горячим в холода, и со льдом в жару.Слово редактора
Каркаде «Каир» — горячий или холодный напиток из цветков гибискуса, апельсинового сока с мякотью, цедры и сахара. Четыре ингредиента дают насыщенный рубиновый цвет и кисло-сладкий вкус без лишних добавок. Подходит и как летний охлаждающий напиток, и как зимний согревающий. Готовится быстро: пока кипяток заваривает каркаде, апельсин уже нарезан.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории989кКал41.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Апельсины вымыть, разрезать на две-четыре части, тщательно выжать сок с мякотью. Цедру положить в кастрюлю объёмом около двух литров.Если хочется более насыщенного цвета и вкуса, заварите каркаде отдельно в чайнике, затем влейте в кастрюлю и добавьте кипяток по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Насыпать сахар, выложить листья каркаде.Количество сахара регулируйте под себя: апельсин уже даёт кислоту, так что пробуйте перед добавлением.
- Шаг 3Шаг 3Залить всё кипятком. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.Не торопитесь снимать крышку — чем дольше настаивается, тем ярче цвет и аромат.
- Шаг 4Шаг 4Процедить через сито и разлить по стаканам.Холодный напиток можно подать со льдом; горячий — сразу после процеживания.
- Шаг 5Шаг 5Накройте кастрюлю крышкой, дайте полностью остыть. Процедите через сито и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом.Чтобы напиток был чище, используйте мелкое сито или процедите дважды. Остывший напиток можно охладить в холодильнике перед подачей.
- Шаг 6Шаг 6По цвету - настоящая сангрия! :) Сначала я хотела добавить какие-нибудь пряности, типа гвоздики. Но попробовав, поняла, что пряности тут лишние: полная гармония вкуса! Приятного аппетита! (готовится напиток моментально, я просто процесс подробно расписала.)
На заметку
Готовый напиток храните в холодильнике до двух суток — охлаждённым он только выигрывает во вкусе. Пряности вроде гвоздики или корицы можно попробовать добавить, но по этому рецепту баланс вкуса и без них полный. Фото готового каркаде показывает цвет, близкий к сангрии — тёмно-рубиновый, прозрачный.Оценить516
0
Комментарии
6Спасибо за рецепт, напиток получается не только вкусным, но и очень полезным во время простуды!))
Цитрусовые уважаю))) А каркаде обожаю!
МММ! Я знаю этот вкус! Была в Каире... ностальгия... хочу на базар...
Мне тоже очень нравится))
Обязательно приготовлю, очень хорошая идея.