Китайская капуста с изюмом и кедровыми орешками
Описание рецепта
Вместо уксуса можно добавить немного белого вина или лимонный сок, а вместо наршараба — 1/2 ч. ложки сахарного песка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста китайская0.5кочан
- хлеб ржаной2кусок
- кедровые орехи1горсть
- изюм1горсть
- лук репчатый0.5шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- тимьян свежий2веточка
- куриный бульон2ст. л.
- масло оливковое2ст. л.
- уксус белый винный1ч. л.
- масло сливочное0.5ч. л.
- соус наршараб0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Китайскую капусту мелко нашинковать.
- Шаг 1
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и сливочное масло, добавить капусту и лук, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и обжаривать пару минут.
- Шаг 3
Добавить к капусте изюм, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать. Затем влить куриный бульон, наршараб, винный уксус и дать жидкости слегка выпариться.
- Шаг 4
Кинзу крупно порезать.
- Шаг 5
Орехи обжарить на сухой сковороде.
- Шаг 6
Выложить салат на тарелку, присыпать кедровыми орехами и кинзой.
- Шаг 7
Хлеб нарезать длинными полосками.
- Шаг 8
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить хлебные палочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета, затем выложить гренки на салат.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Жаль, что не знала о "вкусовых тренировках" раньше — как питание во время беременности изменило аппетит малыша
Праздник с кислинкой: отмечаем 10 марта Международный день лайма
Беру самые дешевые крабовые палочки и делаю закуску, как в кафе: это оригинальное блюдо из 3 ингредиентов оценили все
Комментарии
1Удивительно, сколько банальных рецептов из серии "А вот что я приготовила на обед или ужин" получает кучу оценок и голосов, и как недооценены бывают оригинальные рецепты с изюминкой - в данном случае и в прямом, и в переносном случае. Очень интересное сочетание - обязательно попробую. Тем более что как раз собиралась испробовать китайскую капусту с термообработкой. Раньше только в свежем виде ее использовала.